I Maschmanns fiskebutikk får du fersk sjømat hver dag også på søndager. Maschmanns tilbyr det aller beste av norsk sjømat, fersk fisk, ferske reker, ferskt skalldyr og levende skjellmat. Av fiskebein og skalldyrskall koker vi flere ganger pr uke kraft og all ferdigmat hos oss er laget av fersk, førsteklasses fisk!
Kom inn og la oss inspirere deg!
Fisk
Fersk og bærekraftig sjømat – vi vil tilby fisk utover det du vanligvis finner i fiskebutikken. De enkleste og kjappeste hverdagsmiddagene er av fisk – spør oss så deler vi gjerne våre tips med deg! Utvalget varierer med sesong og tilgjengelighet, vi tar gjerne imot forhåndsbestilling via mail eller telefon, men til syvende og sist er det tilgjengeligheten som avgjør.
Hvit fisk – Vi har et bredt utvalg av filetert og hel fisk. I sesong har vi skrei, vill kveite, breiflabb og flekksteinbit. Hel dorade, smørtunge, sjøtunge og annen flyndrefisk. Vi har ofte hyse og sei som begge er fantastiske både som de er og i fiskemat og supper. Vi velger vill fangst i så stor grad det lar seg gjøre. Om sommeren selger vi selvsagt fersk og røkt makrell.
Rød fisk – vår laks er enten økologisk eller av merket «Label Rouge», vi selger selvsagt villaks i sesong. Hel ørret og røye, du velger selv om vi skal filetere de for deg. Hver fredag varmrøker vi økologisk laks, vi selger alltid kaldrøkt laks og lager vår egen gravlaks.
Skalldyr
Foretrekker du de lyserøde rekene fra Lyngen eller de knallrosa fra Sørlandet? Vi selger alltid ferske reker. Sjøkreps, hummer og kongekrabbe – ring eller send mail på forhånd dersom du skal ha mye så reserverer vi for deg. Ved tilgjengelighet selger vi villreker (vill scampi) som er et flott, bærekraftig produkt.
Skjell
Norske blåskjell er ypperlig sjømat en fantastisk råvare, nyt de som en egen rett eller kok kraft på de og lag en nydelig suppe – vi gir deg gjerne noen gode tips! Norske sandskjell/hjerteskjell er det italienerne kaller «vongole», skaper grunnlaget for en klassisk pastarett; «spaghetti alle vongole». Eller lag samme rett med norske knivskjell! Vi har ferske østers, ofte et utvalg av typer.
Caviar
Skøyen’s fiskebutikk tilbyr også eksklusiv rogn. Nordens beste rogn, løyrom, kommer fra Kalix i Sverige. Nyt den på klassisk vis på blini eller smørtoast med finhakket rødløk og Rømme fra Røros. Eller rør den inn i en god fiskesaus. På Maschmanns selger vi også førsteklasses caviar fra sibirsk stør fra Polanco. Spør oss gjerne om alternativt tilbehør.