Her er 10 ting som er lurt å ha i kjøkkenskapet, med fokus på allsidige og smaksforsterkende egenskaper:
Parmesan:
En smaksrik ost som tilfører dybde til pasta, supper og salater, og kan oppbevares lenge i kjøleskapet/romtemperatur.
Bønner:
Proteinrike hermetiske bønner (f.eks. kidney eller kikerter) er raske å bruke i chilis, salater eller som plantebasert protein.
Linser:
Hurtigtilberedte og perfekte for å lage næringsrike supper, eller som tilbehør.
Ekstra jomfru olivenolje:
Brukes til dressing eller som avsluttende smakstilsetning – velg en kvalitetsolje for beste resultat.
Tomater:
Hermetisk tomatsaus eller soltørkede tomater gir umami til pastaretter, gryter og supper.
Pasta:
Pasta er utrolig allsidig og kan være både hovedingrediensen i en rett eller serveres som tilbehør til kjøtt og fisk. Det finnes utallige måter å tilberede pasta på, fra de enkleste til mer sofistikerte varianter.
Eddik:
Balanserer smaken i dressinger (f.eks. balsamico eller vineddik) og balanserer kjøtt i marinader.
Buljong:
Flytende buljong gir umiddelbar smak til supper, risretter og sauser – velg lavsalt variant for sunnhet.
Salt:
Flaksalt for finishing, og finbakt salt til generell bruk i matlaging og baking.
Pepper:
Ferskmalt pepper fra knust eller hel pepperbær gir kraftigere aroma enn ferdigmalt variant.
Disse basisvarene gir mulighet for både enkle og avanserte retter, og de fleste har lang holdbarhet.