Åpningstider julen 2023 | Maschmanns
MARKED: 11-19 (ma-on), 10-19 (to-fr) 9-18 (lø), 11-18 (sø) BAKERI OG PIZZERIA: 08:00 – 22:00 (ma-fr) 09:00 -22:00 (lø) 10:00 – 22:00 (sø) BRASSERI: 11-23 (ma-to) 11-24 (fr) 13-21 (lø) Lukket (sø)
Reinsdyrskank
Rein fra Jo Gjendes Rike i Jotunheimen, skogsopp og høstens rotgrønnsaker er smaken av høst. Unike råvarer i sesong tilberedes raskt i en gryte som så får kose seg en god stund i ovnen. Det er bare å invitere venner til fest og sette din beste vin til lufting.
Kaffe med melk
Kaffe med melk er en morgendrikk skal vi tro italienerne. De skuler litt skeptisk til oss nordboere når vi ber om melk i kaffen på ettermiddagen.
Vår mathistorie på et minutt!
Menneskene har vært på jorda i millioner av år. Om vi for enkelhets skyld koker alt ned til 1 år så blir det omtrent slik. Fra 1/1 og til nyttårsaften morgen har du vært en jeger og samler. Kosten din har hatt sesongvariasjoner og bestått av dyr, fisk, fugl, skalldyr, egg, nøtter, frø, frukt, bær, og grønnsaker.
Spicy varm sjokolade
Varm sjokolade med kanel, kaffe, chili, anis og appelsin. En lettlaget, spicy, smaksrik og herlig sjokoladedrikk.
Torsk med potetpure, bacon og rødvinssaus
Fersk torsk med bacon, trøffel, mandelpoteter og rødvinssaus er en herlig og elegant matrett.
Maschmanns og Karenslyst
Navnet Karenslyst startet med tyskeren Johan Heindrich Maschmann som forelsket seg og giftet seg med Karen Sverdrup i Christiania tidlig på 1700-tallet. De kjøpte seg et hus innerst i Bestumkilen. Eindommen ble fort døpt Karenslyst etter apoteker Maschmanns vakre kone Karen.
Lammeskank
Dette er smaken av Norge. Gode norske rotgrønnsaker og lammeskanker bakt i ovn. Server med en god puré av av de beste norske potetene. 20 minutter forarbeid med å kutte grønnsaker og brune skankene, deretter skal alt i en gryte og inn ovnen halvannen time.
Lakserullade med geitostkrem
Mariner laksefilet i soyasaus med chili, lime og hvitløk. Rull inn i plastfolie og bak i ovn på lav temperatur. Server med geitostkrem og grønn asiatisk salat.
Wienerschnitzel
Østerrikes nasjonalrett er basert på gode råvarer aller helst kalvekjøtt. Klassisk topping er sitron, kapers og ansjosfilet. Server gjerne med grønne erter,kokte poteter og klaret smør. Maschmanns lager wienerschnitzel på tirsdager og selger så lenge beholdningen rekker.