fersk suppe

Fersk suppe

Fersk suppe KJØTTSUPPE Fersk suppe er den ultimate høst- og vintermaten. Kokekjøtt, gode rotgrønnsaker og tid er hovedingrediensene. Denne oppskriften er enkel og lett å lage. Det finnes mange variasjoner på suppe. Kjøtt med bein gir en egen kraft, bruner du kjøttet før du koker det kan du ende opp med kjøtt i mørke, jevner…

Gul ertesuppe

Gul ertesuppe Gul ertesuppe med saltet svineknoke 4-6 porsjoner DETTE TRENGER DU: 1 saltet svineknoke (røkt kan også brukes) 5 laurbærblad 10 pepperkorn 1 løk Vann 3 dl gule tørkede erter 2 dl hakket løk 3 dl gulrøtter i terninger 2 ss frisk timian Salt Kvernet hvit pepper SLIK GJØR DU: Legg eier i vann…

tortillas

Tortillas fra Mexico

Tortillas fra Mexico Slik lager du dine egne hjemmelagede glutenfrie tortillas. Bland Masa Harina maismel og vann, vent litt, form deigen til små golfballer og stek i vei. Masa Harina skiller seg fra vanlig maismel ved at det er fremstilt gjennom en prosess som kalles nixtamalsiering. Denne fremstillingsmetoden strekker seg flere tusen år tilbake i…

Slik lager du søtpotetpure

Søtpotetpure Søtpotetpure tilsatt brunt sukker, fløte og smør gir en fyldig kremet pure med hint av karamell. DETTE TRENGER DU: 1 kg søtpotet 5 dl vann 1,5 dl melk 0,7 dl fløte 30 gram smør 16 gram med brunt sukker salt hvit pepper SLIK GJØR DU: Skrell og del søtpotetene i små biter. Ha potetene…

Myking Gard

OMTALE AV BRUNOSTEN FRA MYKING GARD Hentet fra Matcompaniet sine nettsider. Vi har lenge vært på utkikk etter en norsk brunost som skiller seg fra både industrien og andre produsenter byr på. Nå er endelig letingen avsluttet og første ladning med Brunost på vei til lageret. For oss var det viktig at vi knyttet til…

Oster fra Maschmanns

Maschmanns utvalgte oster fra Norge

MASCHMANNS UTVALGTE NORSKE OSTER Det siste 10-året har vært eventyrlig på ostefronten i Norge. Nye meierer, mer mangfold og mange nye smaker. i skrivende stund (31/10) har vi følgende oster fra 12 norske meierier.  AVDEM GÅRDSYSTERI – Fjelldronning, Huldreost og Betaost. BO YSTERI – Lille Aske –  redaksjonell omtale GRINDAL YSTERI – Råblå, Myrull, Åskeladd og…

Grønnsaker med parmesanaioli

Sprø grønnsaker med parmesanaioli

Sprø grønnsaker med parmesanaioli En sunn og enkel smårett, forrett eller kveldsrett.  RELATERT: Kalde sauser fra Maschmanns DETTE TRENGER DU: 2 eggeplommer 1 ss sitronsaft 1 ts dijonsennep 2 fedd hvitløk, finhakket 4 dl rapsolje 50 g revet Parmigiano Reggiano Salt og pepper Sprø grønnsaker (som for eksempel reddik, paprika, sukkererter, brokkoli) SLIK GJØR DU:…

Pasta og risotto med det lille ekstra

PASTA OG RISOTTO SMAKSSATT MED TRØFFEL Det perfekte tøffel-måltid med pasta og risotto er ikke så vanskelig. Alt begynner med de gode råvarene, den gode pastaen, den gode risottoen smaksatt med rene gode smaker. Vi har plukket frem eksempler på gode smaker som gir deg et vellykket måltid. TRØFFELPASTA FRA ITALIA TartufLanghe og San Pietro…