Utsøkt rogn fra hele verden

Catering fra Maschmanns
caviar på blinis med rømme
Caviar fra Maschmanns

Caviar er en sann delikatesse, og hos Maschmanns finner du et utvalg som kan tilfredsstille de mest velbevandrede ganer.

Caviar er kjent som en av gastronomiens absolutte delikatesser. Fiskerogn kommer i utrolig mange varianter som har forskjellig smak og kvalitet. Utvalget hos Maschmanns representerer det beste på markedet for kaviar. Du kan få tak i Løyrom av høy klasse på huset. I tillegg har vi Polanco som er en prisbelønnet størkaviar fra Uruguay. Maschmanns seleksjon er av en kvalitet som heter Siberian Reserve. Denne kaviaren er full av karakter, og har en delikat og silkemyk konsistens. Den er lett kremet med en fin balanse mellom salt, alger og nøtteaktige toner. Dette er for kjennere som søker smaken av en genuin kaviar.

Spre glede med Caviar

Caviar egner seg utrolig godt i enkle og delikate anretninger, hvor den kan få lov til å skinne og smaken trenger gjennom. Bruk den for eksempel i en forrett med laksetartar, eller i en klassisk kombinasjon med blinis. Uansett hvordan du serverer denne delikatessen, vil du med garanti se et smil på gjestenes lepper. Caviar kan også brukes som vert eller vertinnegave, hvor den kan spre glede.

Caviar og Løyrom har en delikat smak og bør serveres med tilbehør som ikke tar for mye smak av rognen. Husk jo enklere er bedre. Tradisjonelle tilbehør er små skiver av toast, blinis (små pannekaker) eller usaltede kjeks, creme fraiche eller rømme. Iskald vodka eller champagne er tradisjonelle valg av drikke til caviar og løyrom.

Hvis du serverer kun Caviar, beregn  30 – 60 gram per person. Hvis Caviar skal serveres på toppen av noe annet som en hors d’oeuvre, beregn 15  til 30 gram per person.

  • Maschmanns Matmarked selger ett stort utvalg av de beste typer caviar. (22/02/2019)

Norge:

Sik caviar fra Aursunden (villfisk) (fryst vare, men fersk i sesong) Røros fisk AS

  • 65g kr 199,-
  • 400g kr 995,-

Atlantic Caviar salomon (Lakse caviar fra anlegget som produserer Laks under merke Label Rouge)

  • 100g kr 199,-  (fersk)

Belgia:  

  • Ørret caviar 100g fersk kr 149,
  • Harus caviar Caspian tradisjonale (sildefisk, litt røket) 100g kr 329,-

Sverige:

  • Løyrom Kalix (sikløye) 100g kr 599,- (fryst)

Finland:

Løyrom fra Bottenviken 500g kr 2750,- (fryst)

Urguguay :

Sibirsk Stør caviar fra San Gregorio de Polanco. Fersk!

  • Sibirian Reserve Acipenser baerii    –  30g kr. 499,-  / 50g kr. 699,-/ 125g kr. 1699,-  / 250g kr. 3200,-  /500g  (original boks) kr.6200,-
  • Oscietra Grand Reserve  50g kr. 900,-  / 125g. kr. 2400,-  / 500g (original boks) kr. 8000,-

Rangering kvalitet:

  1. Oscietra grand Reserve 500g boks original – mindre bokser
  2. Siberian Reserve 500g boks original  – mindre bokser
  3. Løyorm Kalix 100g /Løyrom Bottenviken 500g
  4. Laksecaviar Atlantic 100g
  5. Harus Caviar Caspian Tradisjonale 100g
  6. Ørret caviar 100g

Med forbehold om utsolgt og prisendringer.

Følg Maschmanns-bloggen hvor vi deler gode råd, oppskrifter og fortellinger om mat: