Trenger du mat til selskap, kurs eller et møte?

Maschmanns bruker bare de aller beste råvarene i sin catering. Vi leverer gjerne! De beste råvarene blir bearbeidet av Maschmanns kokker, konditorer og bakere og skaper uforglemmelige matopplevelser.

De gode måltidene starter med de beste råvarene! 

Catering fra Maschmanns er gjort med de aller beste råvarene fra Bakeri og Marked. Unike små lokalmatleverandører fra hele Europa forsyner Maschmanns Matmarked med det beste de har produsert.

Hvilken mat kan du bestille?

Våre menyer passer både bedrift, møtemat og det private selskap. Faktura for bedrift kan avtales. Budbiltjeneste for levering. Bestilling 2-3 virkedager i forveien. Vi har satt sammen kombinasjoner med det beste fra Marked, Bakeri og Pizzeria. Kokkene og Markedet følger sesongen for å gi deg de aller beste matopplevelsene. Bildene til venstre er til inspirasjon og viser noe av det kokkene på Maschmanns har lagd.

 

 

VÅRE FAT

Vi legger opp delikate serveringsfat med delikatesser som hører sesongen til. Fatene kan serves alene hver for seg eller man kan kombinere flere typer fat til ett og samme selskap. Dette er kalde retter som egner seg som forrett, i mingleselskaper eller som mat ved lunsjmøter ol.

Eksempler på Maschmanns Matmarkeds fat er:

• Sashimifat – kr 239,-  Delikate skiver av rå fisk danderes samme med wagamesalat, syltet ingefær, wasabi og vår egen ponzusaus.
• Tatakifat  – kr 239,-  Tataki er som sashimi, men fiskeloinsene er kjapt «brent av» i varm panne slik at det dannes en tynn, lett karamelisert stekeskorpe helt ytterst på skivene. Fisken er så marinert med chimichi-sesamsaus og danderes med wagamesalet og syltet ingefær samt ekstra saus.
• Skalldyrfat kr 549,- – vårt innholdsrike skalldyrfat består av ferske skalldyr, kun kongekrabben har vært fryst. Serveres med 3 typer hjemmelagde smaksatte majoneser samt ferske, økologiske baguetter.

• Reker fra Sørlandet eller Lyngen (avhengig av sesong)
• Krabbeklør
• kongekrabbe
• helstekte ville kongereker
• dampede blåskjell
• skagenrøre

Vi kan også tilby nykokt norsk hummer, sjøkreps samt Tsarskaya-østers for et pålegg i pris, «dagens pris».

Delikatessetapas kr. 499,-

• Sashimi av laks, kveite, tunfisk. Syltet ingefær, pontzu og wagamesalat med ristede sesamfrø.
• Maschmanns økologiske ølgravede laks med dill og sennepssaus.
• Vitello Tonnato (Tunfiskrøre, parmesan,ruccola, kapers)
• Prosciutto di Parma i tynne skiver.
• Manchego (6 mnd.) med kvedemarmelade.
• Quiche med chèvre toppet med skiver av røkelaks.
• Spanske kjøttboller i basilikum-tomatsaus.
• Frisk grønn salat med syltet pimentos, artisjokk, oliven og pesto.
• Serveres med økologisk landbrød og baguetter med aioli og smør fra Røros.

 

Antipasti – kr 259,-

Maschmanns Matmarked har kanskje landets lengste ost- og spekematavdeling. Vi har satt sammen et «antipastifat» ut fra noen av våre favoritter i denne avdelingen. Serveres med økologisk surdeigsbrød samt aioli og pesto verde.

• Prosciutto di Parma
• Salametti
• Mozzarella di Bufala med tomat og basilikum
• Salte mandler fra Valencia
• Soltørkede tomater, oliven, pimentos og syltede artiskokker
• Peccorino
• Parmigiano Reggiano

Dette fatet kan lett justeres, spør oss om du ønsker noe spesielt.

VARMRETTER

Maschmanns har alltid et bredt utvalg av ferdige middagsretter. Utvalget varierer fra sesong og tilgjengelighet, men noen er blitt så populære at de inngår i «våre klassikere». Rettene egner seg som hverdagsmiddager for familien, som overtidsmat på kontoret (krever oppvarming) eller som varmrett på vår BUFFET (lenke)

Coq au vin kr 269,-

Vi lager vår coq au vin med økologisk kylling fra Hovelsrud bresert i hvitvin og kraft. Løk, purre, sellerirot, persillerot og sopp.

Serveres med ovnsbakte småpoteter og nystekt hvitløksbaguette.

Biff Stroganoff kr 269,-

God kjøttgryte med biff, sopp, løk og tomat. Serveres med potetkrem, syltet agurk og rødbete samt Rørosrømme

Viltgryte kr 299,-

Vår gryte er med hjort-, reinsdyr- og elgkjøtt. Smaksettes med løk, skogsopp og einebær og kremes med Rørosfløte. Serveres med rørte tyttebær og potetkrem.

Bacalao kr 269,-

Beste kvalitet klippfisk med tomater, løk og oliven. Serveres med grønnsakssalat og nystekte baguetter.

Lasagne Bologna kr. 239,-

Vi koker selvsagt vår bolognes på kjøtt fra vår kjøttdisk. Dette gir en ekstra smaksrik saus og dermed en aldeles nydelig lasagne!

Serveres med grønnsakssalat og nystekt baguette.

Boeuf Bourguignon kr 269,-

Klassisk fransk kjøttgryte med stekt bacon, løk og sopp.

Serveres med potetpurè.