Trenger du mat til selskap, kurs eller et møte?
Maschmanns bruker bare de aller beste råvarene i sin catering. Vi leverer gjerne! De beste råvarene blir bearbeidet av Maschmanns kokker, konditorer og bakere og skaper uforglemmelige matopplevelser.
De gode måltidene starter med de beste råvarene!
Catering fra Maschmanns er gjort med de aller beste råvarene fra Bakeri og Marked. Unike små lokalmatleverandører fra hele Europa forsyner Maschmanns Matmarked med det beste de har produsert.
Hvilken mat kan du bestille?
Våre menyer passer både bedrift, møtemat og det private selskap. Faktura for bedrift kan avtales. Budbiltjeneste for levering. Bestilling 2-3 virkedager i forveien. Vi har satt sammen kombinasjoner med det beste fra Marked, Bakeri og Pizzeria. Kokkene og Markedet følger sesongen for å gi deg de aller beste matopplevelsene. Bildene til venstre er til inspirasjon og viser noe av det kokkene på Maschmanns har lagd.
Delikatessetapas kr. 499,-
- Sashimi
- Maschmanns gravlaks med sennepssaus
- Vitello Tonnato
- Prosciutto di Parma
- Manchego med kvedemarmelade
- Quiche (leveres varm eller kan varmes)
- Spanske kjøttboller i basilikum-tomatsaus (leveres varm eller kan varmes)
- Frisk grønn salat med syltet pimentos, artisjokk, oliven
Serveres med økologisk landbrød og baguetter med aioli og pesto
VÅRE FAT
Vi legger opp delikate serveringsfat med delikatesser som hører sesongen til. Fatene kan serves alene hver for seg eller man kan kombinere flere typer fat til ett og samme selskap. Dette er kalde retter som egner seg som forrett, i mingleselskaper eller som mat ved lunsjmøter ol.
Eksempler på Maschmanns Matmarkeds fat er:
- Sashimifat – kr 239,- Delikate skiver av rå fisk danderes samme med wagamesalat, syltet ingefær, wasabi og vår egen ponzusaus.
- Tatakifat – kr 239,- Tataki er som sashimi, men fiskeloinsene er kjapt «brent av» i varm panne slik at det dannes en tynn, lett karamelisert stekeskorpe helt ytterst på skivene. Fisken er så marinert med chimichi-sesamsaus og danderes med wagamesalet og syltet ingefær samt ekstra saus.
- Skalldyrfat kr 549,- – vårt innholdsrike skalldyrfat består av ferske skalldyr, kun kongekrabben har vært fryst. Serveres med 3 typer hjemmelagde smaksatte majoneser samt ferske, økologiske baguetter.
- Reker fra Sørlandet eller Lyngen (avhengig av sesong)
- Krabbeklør
- kongekrabbe
- helstekte ville kongereker
- dampede blåskjell
- skagenrøre
Vi kan også tilby nykokt norsk hummer, sjøkreps samt Tsarskaya-østers for et pålegg i pris, «dagens pris».
- Antipasti – kr 259,- Maschmanns Matmarked har kanskje landets lengste ost- og spekematavdeling. Vi har satt sammen et «antipastifat» ut fra noen av våre favoritter i denne avdelingen. Serveres med økologisk surdeigsbrød samt aioli og pesto verde.
- Prosciutto di Parma
- Salametti
- Mozzarella di Bufala med tomat og basilikum
- Salte mandler fra Valencia
- Soltørkede tomater, oliven, pimentos og syltede artiskokker
- Peccorino
- Parmigiano Reggiano
Dette fatet kan lett justeres, spør oss om du ønsker noe spesielt.
VARMRETTER
Maschmanns har alltid et bredt utvalg av ferdige middagsretter. Utvalget varierer fra sesong og tilgjengelighet, men noen er blitt så populære at de inngår i «våre klassikere». Rettene egner seg som hverdagsmiddager for familien, som overtidsmat på kontoret (krever oppvarming) eller som varmrett på vår BUFFET (lenke)
Coq au vin kr 269,-
Redd høna! Vi lager selvsagt vår coq au vin med hønsekjøtt. Men også med økologisk kylling bresert i hvitvin og kraft. Løk, purre, sellerirot, persillerot og sopp.
Serveres med ovnsbakte småpoteter og nystekt hvitløksbaguette.
Biff Stroganoff kr 269,-
God kjøttgryte med biff, sopp, løk og tomat. Serveres med potetkrem, syltet agurk og rødbete samt Rørosrømme
Viltgryte kr 299,-
Vår gryte er med hjort-, reinsdyr- og elgkjøtt. Smaksettes med løk, skogsopp og einebær og kremes med Rørosfløte. Serveres med rørte tyttebær og potetkrem.
Bacalao kr 269,-
Beste kvalitet klippfisk med tomater, løk og oliven. Serveres med grønnsakssalat og nystekte baguetter.
Lasagne Bologna kr. 239,-
Vi koker selvsagt vår bolognes på kjøtt fra vår kjøttdisk. Dette gir en ekstra smaksrik saus og dermed en aldeles nydelig lasagne!
Serveres med grønnsakssalat og nystekt baguette.
Boeuf Bourguignon kr 269,-
Klassisk fransk kjøttgryte med stekt bacon, løk og sopp.
Serveres med potetpurè.
PIZZA FRA VÅR VEDFYRTE PIZZAOVN
SALATER kr 179,-
Cæsarsalat med økologisk kylling og sprøtt bacon fra Idsø og skinke
Tomater, høvlet parmesan, egg,
persillekrutonger og cæsardressing.
Økologisk brød med smør og aioli
Salat Prosciutto di Parma
Grillet artisjokk, pimentos, basilikum,
oliven, høvlet Parmesan og balsamico-dressing.
Økologisk brød med smør og aioli
Gresk salat
Fetaost, sorte oliven, agurk,
soltørkede tomater, pimentos med feta ost,
bladpersille og salat med tzatziki. Klassisk vinagrette.
Økologisk brød med smør og aioli
Maschmanns frokostbuffe 129,-
SANDWICH
Croissant Stavangerskinke og lagret hardost 65,- Landbrødsandwich Stavangerskinke & Italiensk gulost 75,- Grovbrødsandwich Stavangerskinke & Italiensk gulost 75,- Rugbrødsandwich Røkelaks & ferskost 85,- Grillet toast Stravanger skinke & modne oster 89,-/129,- (med salat) Vegetar focacciasandwich Fersk bøffel mozzarella & tomat 95,- Focacciasandwich Parmaskinke & Fersk bøffel mozzarella 105,- Kyllingsandwich Kylling & avocado 115,- Side salat Frisk salat med cherrytomater, rødløk og vinaigrette 49,-
Vi er et økologisk, enkeltstående håndtverksbakeri så vårt sortiment varierer en del etter bakernes kreativitet og tilgang på sesongråvarer.
Listet under finner du de mest klassiske bakverkene våre, spør gjerne dersom du ønsker noe utover dette.
- Hveteboller 25,-
- Maschmanns Kanelboller 35,-
- Skoleboller m vaniljekrem og kokos. 35,-
- Croissant 35,-
- Pain au chocolate 39,-
- Cronut 49,- | med smak 59,-
- Sitrontartelette 49,-
- Sitronterte 6 biter 199,-
- Sitronterte 10 biter 399,-
DESSERT: Lages på forespørsel. E-post: post@maschmanns.no
