Chällerhocker

Chällerhocker

Chällerhocker er en herlig myk og kremet sveitsisk fjellost. Osten er gjort på upasteurisert kumelk. Produsent Walter Rass henter melken fra bønder som ligger under 2 km fra hans lille meieri i Kaserei Tufertchwil beliggende i kantonen St. Gallen. Chällerhocker lagres i minst 10 måneder før den slippes ut på markedet.

Norske oster

19. mars fikk Himmelspannet Ysteri spesialitetsmerke for ostene Solglad og Raudberg. Anerkjennelsen skjedde på Vulkan i Oslo og det vanket godord fra både Matminister Silvi Listhaug og Matmerks leder Nina Sunqvist.

Munkebyost

Munkebyosten er en smaksrik kittmodnet ost som er holdbar i en måned i kjøleskap. Husk å ta ut osten et par timer før den serveres. Det lukter «ost» av Munkebyeosten en lukt som avtar etter lufting. Mange ostekjennere mener at dette er den beste osten som er produsert i Norge.

Brillat Savarin

Brillat Savarin er en mild og kremet hvitskimmelost produsert i Normandie i Frankrike. Osten har sitt navn etter den franske matskribenten Jean Anthelme Brillat Savarin som i 1825 utgav klassikeren smakenes fysiologi.