Hvit asparges med parmesan og sommertrøffel Hvit asparges i sesong, kokt perfekt og servert med revet parmesan med høvlet sort sommertrøffel er ren lykke. Tre unike smaker som spiller på lag og skaper en ekstra dimensjon i smaksbildet. For det lille ekstra, noe dråper med ramsløkpesto. HVIT ASPARGES OPPSKRIFT: (til smårett eller tilbehør til hovedrett) …
Helstekt økologisk landkylling fra Hovelsrud Gård Dette er en smakfull alt i en gryte. Kylling med grønnsaker og saus. Helstekt økologisk landkylling fra Hovelsrud Gård er perfekt mat om du skal ha mange gjester. Kyllingen har vokst seg stor og levd det gode liv på Helgøya i Mjøsa. Ta frem langpannen og ha oppi grovdelt…
Steinsoppsaus Steinsoppen inneholder mye herlig umami-smak som sammen god kraft gir en smakfull saus velegnet til kjøtt. Husk å sette av nok tid til koke inn kraften og fløten. DETTE TRENGER DU: 1 løk, finhakket 1 ss smør fra Røros 1 liter kyllingkraft 2,5 dl hvitvin 50 gram Maschmanns tørket steinsopp av beste kvalitet AA…
Breserte lammeskanker med rotgrønnsaker Servert med mandelpotetpure smaksatt med trøffelolje og smør. Lammeskank er lettlaget og god mat. Du slenger skanken i en stor gryte, bruner kjøttet og fyller på med gode grønnsaker, vin og kraft og lar alt få kose seg i ovnen noen timer. Når retten er ferdig, koker og moser du mandelpotetene,…
BLÅSKJELL MED TOMAT OG TRØFFEL Blåskjell med italiensk vri Middag til 2 eller forrett til 4 DETTE TRENGER DU: 1 kg blåskjell 2 fedd hvitløk 1/2 dl olivenolje 80 gram sellerirot 4 cm purre 1 ts tomatpure 10 cherrytomater noen dråper trøffelolje (eller aller beste frisk revet trøffel) kvernet hvit pepper 3 dl kremfløte 1…
Den ultimate pizza: Det meste dreier seg om å lage den perfekte bunnen.
Dette er smaken av Norge. Gode norske rotgrønnsaker og lammeskanker bakt i ovn. Server med en god puré av av de beste norske potetene. 20 minutter forarbeid med å kutte grønnsaker og brune skankene, deretter skal alt i en gryte og inn ovnen halvannen time.
Den perfekte kokte risotto har en konsistens som flytende lava. Risen får et mykt, deilig bitt med en fast kjerne. Montér med godt smør, nyrevet parmesan og server med høvlet trøffel.
Bruk folie, indirekte varme og følg med på temperaturen kjernetemperatur for fileter av ferdig hvilt fisk.
Soppsaus smaksatt med fløte er en meget anvendelig saus som de fleste liker. Soppsausen er velegnet til kylling, kalkun og svinekjøtt.