Osso Buco

Osso Buco

Osso Buco er en klassisk italiensk matrett fra Lombardia og vanlig i området rundt Milano. Osso betyr bein og buco betyr hull. Her er det altså snakk om kjøtt med marg og bein som skal kokes lenge.

Elg, elgbiff

Elgbiff

Markedet har fått inn flott steker og fileter av elg for Nordås Gårdskjøtt fra Toten. Hva med en deilig elgbiff i helgen med litt steinsopp- eller viltsaus til. Biffer, fileter og saus får du kjøpt i Markedet nå. (05.10.2016)

Eplekake, Tarte Tatin

Tarte Tatin

Tarte Tatin skal etter sigende ha blitt til da kokken ved et uhell brente eplene og måtte finne på en alternativ løsning som ble å legge deigen som et lokk oppå de karamelliserte eplene og bake alt kjapt i ovnen. Gjestene likte den «mislykkede» eplekaken. Det ble starten på Tarte Tatin en opp ned og snudd eplekake.