perfekt pommes frites

Perfekt pommes frites

PERFEKT POMMES FRITES De helt perfekte pommes frites er ikke lett å få til hjemme. Du trenger riktig type poteter (kokefaste), riktig olje (f.eks solsikke), riktig forhold mellom olje og potet (sørg for at det er en romslig panne) og at kontroll på temperatur og tid er viktig. Med Heston Blumenthal sine trippelkokte pommes frites…

Trofie Pesto

Trofie pesto

Spaghetti alla puttanesca betyr noe sånt som «horens spaghetti» og så dagens lys på 20-tallet i den italieneske regionen Campania. Sugo alla puttanesca er det italienske navnet på sausen og oppskriften har lokale forskjeller, men salt og spicy skal den være.

Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Noen mener at denne retten ble til da en sulten amerikaner ikke kunne bestemme seg for egg og bacon eller pasta og fikk denne «cross-over» varianten. Mer sannsynlig er det at carbonara er en gammel romersk rett.

Skrei med rotgrønnsaker

Skrei med rotgønnsaker

SKREI MED ROTGRØNNSAKER Ovnsbakt torskerygg av sesongens skrei med gode norske rotgrønnsaker er festmat. Du kan tilberede alt i en stor gryte som du kan sette rett på bordet.  DETTE TRENGER DU TIL 4 800 gram skrei 400 gram rotgrønnsaker ekstra jomfru olivenolje grønne urter (timian, persille, gressløk) salt og pepper. SLIK GJØR DU: Grovdel…

Pasta Puttanesca

Pasta puttanesca

Spaghetti alla puttanesca betyr noe sånt som «horens spaghetti» og så dagens lys på 20-tallet i den italieneske regionen Campania. Sugo alla puttanesca er det italienske navnet på sausen og oppskriften har lokale forskjeller, men salt og spicy skal den være.