Côte de boeuf med rødvinsmør
Slik lager du den perfekt: Bruk romtemperert kjøtt – brun kjøttet godt i panne – stek i ovn på 120ºC til kjernetemperaturen er 52ºC – mens kjøttet hviler lager du rødvinsmør.
Slik lager du den perfekt: Bruk romtemperert kjøtt – brun kjøttet godt i panne – stek i ovn på 120ºC til kjernetemperaturen er 52ºC – mens kjøttet hviler lager du rødvinsmør.
Torskerogn marinert i chili er en herlig klassisk japansk rett. Kombinasjonen fersk norsk torskerogn og god italiensk pasta gjør dette til en herlig og smakfull crossover.
Maschmanns Bakeri deler sin oppskrift på deilige cookies. Bruk gjerne økologiske råvarer som de gjør i Maschmanns Bakeri. Husk å følge oppskriften nøye. F.eks så er smør smør og ikke margarin.
Slik lager du den perfekte smørsausen det vil si hollandaise, bernaise og en rekke andre uunnværlige klassikere.
Brandade er en blanding av klippfisk/salt torsk, olivenolje og potetpure.
Norske blåskjell er en fantastisk råvare som gir god kraft som smaker sjø og er perfekt til supper. Trår du til med litt spreke smaksettere som chili, karri og lime blir dette et deilig spicy måltid som sitter i lenge.
Laksefilet er en anvendelig fisk som mange liker. Følger du vår oppskrift på å trekke laksen, så får du fisken saftig og god hver gang.
Ribolllita betyr kokt på nytt, gamle rester blir piffet opp til en deilig suppe.
Smørstekte torskeloins med rotmospure, grønnkål og mandelpoteter
Tortell de reis betyr kongens kake og er en brioche fylt med marsipan eller andre godsaker. Tortelle de reis er en klassisk katalansk julekake som bakes for å feire de hellige tre konger den 6. janaur.