Hagebønner fra Piemonte
Bondebønne (Vicia faba) er en gammel kulturplante fra middelhavsområdet som ble dyrket av egyptere, romere og grekere. Hos bondebønner anvendes, i motsetning til alminnelige grønne bønner, bare kjernene og ikke belgene.
Risotto med jordbær
Ikke noe er bedre enn en perfekt kremet risotto. Hvorfor ikke forsøke deg med jordbær som smaksetter.
Risotto med blåbær
Ikke noe er bedre enn en perfekt kremet risotto. Hvorfor ikke forsøke deg med blåbær som smaksetter.Du kan også lage risotto med jordbær, ha de i 10 minutter
ut i kokeprosessen.
Artiskokk og sitronsalat
Artiskokk og sitronsalat med spekemat er herlige og sommerlige smaker. Syrlig sitron, salt spekemat balansert mot herlig artiskokk gir deg et herlig balansert måltid.
Gazpacho – kald tomatsuppe
Gazpacho er en kald grønnsakssuppe med opphav i Andalucia. Suppen kan lages av ulike råvarer, men tomat er som regel en viktig ingrediens i suppen.
Vichyssoise: Potet- og purreløksuppe
Vichysoisse er en kald potet og purreløksuppe. Lettlaget og kjempegod på varme sommerdager. Velger du å servere suppen varm så kalles den Potage Parmentier.
Kald rabarbrasuppe
Rabarbrasuppe er sommer. En enkel og syrlig suppe som er smaksatt med sukker og vanilje.
Chili con Carne
Med løk, paprika, tomater,chili, kvernet kjøtt og litt kraft lager du en chili i en håndvending. Server med kokt ris og godt brød. Litt rømme som topping balanserer smaken.
Kom hjem til ferdig middag: Saftig kylling med vårens primører, slow cooking
På morgenen setter du på stekovnen 90 grader og fyller du en god stor kylling med sitron og timian.Så er det bare å gå på jobb og la kyllingen koste seg på lav temperatur. Vel hjemme igjen, gjør du følgende: Ta ut kyllingen ved 65 – 75 grader. Lag tilbehør og server.
Skreimølje
Skreien er torsken fra Barentshavet. Spis den på tradisjonelt vis med lever og rogn.