fersk suppe

Fersk suppe

Fersk suppe KJØTTSUPPE Fersk suppe er den ultimate høst- og vintermaten. Kokekjøtt, gode rotgrønnsaker og tid er hovedingrediensene. Denne oppskriften er enkel og lett å lage. Det finnes mange variasjoner på suppe. Kjøtt med bein gir en egen kraft, bruner du kjøttet før du koker det kan du ende opp med kjøtt i mørke, jevner…

Gul ertesuppe

Gul ertesuppe Gul ertesuppe med saltet svineknoke 4-6 porsjoner DETTE TRENGER DU: 1 saltet svineknoke (røkt kan også brukes) 5 laurbærblad 10 pepperkorn 1 løk Vann 3 dl gule tørkede erter 2 dl hakket løk 3 dl gulrøtter i terninger 2 ss frisk timian Salt Kvernet hvit pepper SLIK GJØR DU: Legg eier i vann…

Acquerello alla parmigiana

ACQUERELLO ALLA PARMIGIANA Acquerello er kjent for å være verdens beste ris til risotto. (18-20 minutter.) Men det finnes en raskere og nesten rørefri måte å lage risotto på. DETTE TRENGER DU: ( beregn ca. 75 gram risotto per person.) 1 del risotto 3 deler vann salt ekstra jomfru olivenolje parmesan SLIK GJØR DU: Kok…

Tortillas fra Mexico

Tortillas fra Mexico Slik lager du dine egne hjemmelagde glutenfrie tortillas. Bland Masa Harina maismel og vann, vent litt, form deigen til små golfballer og stek i vei. Masa Harina skiller seg fra vanlig maismel ved at det er fremstilt gjennom en prosess som kalles nixtamalsiering. Denne fremstillingsmetoden strekker seg flere tusen år tilbake i tid…

Sprø grønnsaker med parmesanaioli

Sprø grønnsaker med parmesanaioli En sunn og enkel smårett, forrett eller kveldsrett.  DETTE TRENGER DU: 2 eggeplommer 1 ss sitronsaft 1 ts dijonsennep 2 fedd hvitløk, finhakket 4 dl rapsolje 50 g revet Parmigiano Reggiano Salt og pepper Sprø grønnsaker (som for eksempel reddik, paprika, sukkererter, brokkoli) SLIK GJØR DU: Ha eggeplommer, sitronsaft, sennep og…