reuben pastrami sandwich

Reuben Pastrami Sandwich

REUBEN RASTRAMI SANDWICH Sier du reuben til en amerikaner, får du ganske sikkert høre om «verdens beste sandwich»  med sveitserost, masse pastrami, surkål og dressing. Reuben ble skapt i New York i 1914 av Arnold Reuben, eieren av Reubens Restaurant. RELATERT INFORMASJON: Bakeriets sandwichmeny | Wikipedia om Reuben Sandwich MASCHMANNS HAR LAGET SIN VERSJON AV…

caesarsalat

Cæsarsalat – den originale oppskriften

CÆSARSALAT – DEN ORIGINALE OPPSKRIFTEN Salaten ble skapt til 4. juli-helgen 1924 i meksikanske grensebyen Tijuana når grensen til USA. Italieneren Cesare Cardini hadde gått tom for råvarer og måtte lage noe av de de restene han hadde. Cesare blandet romanosalat med en dressing bestående av eggeplommer, olivenolje, sitronsaft, worcestersaus, hvitløk, sort pepper og Parmigiano…

Pecan Pie

Pecan Pie

Pecan pie Amerikanerne har en en egen pasjon for paier. De finnes i mange ulike smaker. Eplepai og pecanpai er de aller mest populære. DETTE TRENGER DU: til deigen: 200 g hvetemel 1 klype salt 120 g smør (terninger) 5 ss iskaldt vann til fyllet: 4 mellomstore egg 70 g smeltet smør 340 g lys…

Landkylling med hvitløk og sitron

Landkylling med hvitløk og sitron

LANDKYLLING MED HVITLØK OG SITRON Hel landkylling i ovn med gode rotgrønnsaker er en takknemlig rett. Du gjør en liten innsats på forhånd, setter kyllingen i ovnen, går deg en times tur og kommer tilbake til en ferdig rett som du kan sette rett på bordet. RELATERTE LINKER: Økologisk kylling fra Hovelsrud Gård DETTE TRENGER…

ragu bolognese med papardelle

Ragù bolognese

RAGÙ BOLOGNESE – DEN POPULÆRE KJØTTSAUSEN FRA BOLOGNA Spaghetti bolognese er verdens mest kjente pastarett – utenfor Italia. Byen Bologna er kjent for sin ragù, en kjøttsaus som brukes i lasagne eller serveres til flat, litt tykkere pasta som tagliatelle og pappardelle.  De fleste har et forhold til bolognese, sausen vi bruker til pasta og…

Makedonia- italiensk fruktsalat

Macedonia di frutta – Italiensk fruktsalat

Macedonia di Frutta – Italiensk fruktsalat Macedonia er en fruktsalat som blir servert i Italia. Navnet har salaten fått etter befolkningen i Makedonia som var mangfoldig, noe som også kan sies om salaten. Ulike typer frukt og bær skal blandes og smaksettes med sirus og sukker. RELATERT: Creme Anglaise (vaniljesaus) er godt til fruktsalat, lag…

Potet og purreløksuppe

Potet- og purreløksuppe

POTET- OG PURRELØKSUPPE Potet- og purreløksuppe er en lettlaget og velsmakende suppe. Suppen kan serveres varm eller kald og toppes med mye godt tilbehør.  RELATERT INFORMASJON:  Fransk løksuppe | Tomatsuppe DETTE TRENGER TIL 4 800 g mandelpoteter, hakket i terninger Vann til det dekker grønnsakene 200 gram purreløk, hakket 8 skiver bacon 2 dl kremfløte…

Reinsdyrskank

Reinsdyrskank

Rein fra Jo Gjendes Rike i Jotunheimen, skogsopp og høstens rotgrønnsaker er smaken av høst. Unike råvarer i sesong tilberedes raskt i en gryte som så får kose seg en god stund i ovnen. Det er bare å invitere venner til fest og sette din beste vin til lufting.

Smørstekte kantareller

Risotto med smørstekte kantareller

RISOTTO MED SMØRSTEKTE KANTARELLER Risotto helt enkelt –  kok risottoen et kvarter uten røring underveis. Påstanden verdens beste risotto er selvfølgelig unyansert og subjektiv. Her er vi enige med Arne Brimi som hevder at du ikke kan lage mat som alle liker. Dette er verdens enkleste  tilberedning av risotto – her mener vi å ha våre ord…

Tørrhengt entrecôte

Tørrhengt entrecôte på grillen

TØRRHENGT ENTRECÔTE OG GODE GRØNNSAKER PÅ GRILLEN Store stykker tørrhengt entrecôte på 500–700 gram grillet på spansk vis over åpen ild og hvilt i folie med smør og timian. Den rustikke entrecôten gjør seg utmerket sammen med grillet tomat/tomatillo–salat, grillede poteter med rosmarin, hvitløk, salt og olivenolje, grillet løk bresert i rødvin med montert smør,…