Pinnekjøtt ( foto:Nortura)

Maschmanns pinnekjøtt

PINNEKJØTT FRA MASCHMANNS Årets pinnekjøtt fra Maschmanns kommer fra Rondane Gardsmat ⁠og utvalgte gårder i Hardanger. PINNEKJØTT FRA RONDANE GARDSMAT   (RØKT OG URØKT)  |  kr 599,- per kg Pinnekjøtt fra Rondane Gardsmat er av gammel norsk spælsau som har beitet i Rondane. Rondane Gardsmat ligger i Folldal og tilbereder sitt pinnekjøtt etter tradisjonelle metoder. Rondane…

cote de boeuf fra Maschmanns

Farsdagsgaver med smak

5 FARSDAGSGAVER MED SMAK Det er ikke noe feil med slips, sokker  eller en bukett med tulipaner i farsdagsgave. Men hva med noe litt mer spennende, noe spiselig? Den gode frokosten, den gode burgeren, den gode biffen , en lun Mont d’Or fra ovnen eller en klassisk risotto overhøvlet med deilig hvit trøffel. Norge feirer…

Hjemmelaget pizza

Hjemmelaget pizza Hjemmelaget pizza kan du lage på flere måter. Den tykkbunnede amerikanske versjonen, ofte stekt i langpanne, er den versjonen mange har vokst opp med. Nå er også den tynnbunnede italienske versjonen funnet sin plass i norske hjem. Lag gjerne pizzabunnen selv. Husk at italiensk pizzadeig blir bakt med mindre gjær og har en…

Iberico secreto

IBERICO SECRETO SECRETO de bellota – Grisens hemmelighet  Navnet på denne stykningsdelen henspeiler på en hemmelighet – og dette er virkelig den Iberiske grisens hemmelighet. Den er ca en centimeter tykk muskel som ligger «gjemt» mellom nakken og frambenet. Muskelen er dekket med fett og kraftig marmorert. Igjen snakker vi om en bit som kanskje…

Skjellsettende og pirrende mat

«Skjellsettende» og pirrende sjømat | kr 299,- Nå når vannet i havet er på sitt kaldeste er det høysesong for skjell, østers og kråkeboller.  Hva med å prøve deg på et ferdig islagt fat med 2 flatøsters, 2 stillehavøsters, o-skjell med vinaigrette japonaise, kråkebolle med sitron, jomfruskjell  med vinaigrette og sitroner. Denne «afroditisia-bomben» med sjømat…