Skjellsettende og pirrende mat

«Skjellsettende» og pirrende sjømat | kr 299,- Nå når vannet i havet er på sitt kaldeste er det høysesong for skjell, østers og kråkeboller.  Hva med å prøve deg på et ferdig islagt fat med 2 flatøsters, 2 stillehavøsters, o-skjell med vinaigrette japonaise, kråkebolle med sitron, jomfruskjell  med vinaigrette og sitroner. Denne «afroditisia-bomben» med sjømat…

Mat til vinterferien

MATKASSE FRA MASCHMANNS Hva som skal være i en matkasse fra Maschmanns er det du som bestemmer. Maschmanns anbefaler de godsakene som ikke den lokale butikken på fjellet fører. Vi pakker og vakuumerer slik at du kan plukke opp varene på Maschmanns og komme deg avgårde til fjells. EGG & BACON Gode sene frokoster er alltid…

Iberico Bellota Pata Negra

Iberico Bellota Pata Negra

Iberico Bellota Pata Negra Denne weekenden, (27/6-29/6) flyr vi opp en cortador de jamón fra Spanina. Carlos Luengo Ortiz fra Jamones Juan Pedro Domecq vil vise deg hvordan du deler opp og skjærer tynne skiver av Iberico Bellota Skinke. (To-lø. 11:00-18:00) Kjøper du en hel Iberico Bellota Skinke denne weekenden får du med et stativ…

Ibericoskinkens 7 ulike smaksbilder

Ibericoskinkens 7 ulike smaksbilder RELATERT INFORMASJON: Oppdater deg på spanske skinker, Serrano, Iberico og Iberico bellota. Ibericoskinkens 7 ulike smaksbilder  Visste du at du kan skille mellom 7 ulike smaker i en Ibericoskinke, avhengig av hvor du kutter? Riktig temperatur er viktig når du skal skjære opp en hel Ibericoskinke. De ideelle er rundt 24°C,…

WAgyu

Wagyu på japansk vis

Wagyu på japansk vis Det som skiller steking av wagyukjøtt på japansk vis kontra den europeiske stilen er at kjøttet skives som regel opp i tynne skiver og snarstekes i panne. 4-5 sekunder på hver side er ofte nok. Kjøttet serveres med sopp og grønnsaker og gjerne med  sitruspregede soyasauser. VIDEO: SNARSTEKING AV WAGYU WAGYU…

Mattrender 2019

Mattrender 2019 NISJEBUTIKKER – med mat som skal nytes I 2019 vil netthandelen øke på de «kjedelige» må ha varene. Kundene vil velge å besøke små butikker gjerne de som har den ekstra gode maten. Mat som ikke bare skal spises med også nytes. Den velhengte og møre biffen, den modne osten og det gode…