Våre fineste skinker

Når den ferdigpakkede kokte skinken «Vår Fineste Skinke» fra Gilde til 399 kr per kiloen vinner skinketesten i Mat fra Norge, er vi ubskjedne nok til å be deg prøve Maschmanns beste kokte skinker. Hele kvalitetskinker som du får nyskåret i delikatessedisken.

Store kjøttstykker på grillen

Hvordan grille en ku?

På barbecue-festivalen på Skøyen for en tid tilbake, fikk vi besøk av en gjeng spanjoler som hadde gjestespill i brasseriet. Under et lite portrettintervju, spurte vi innehaver av restauranten Les trez Alzines om hans beste matminne. Det var i forrige uke kom det kjapt. da grillet vi en hel ku. ( – særlig tenkte jeg i mitt stille sinn, de smører litt tjukt på disse grillentusiastene fra Barcelona. Uka etter kom det en videosnutt som viste nettopp grilling av en hel ku. )

Vikedal Gardsmat

Når Tor Åge Hundseid på Vikedal gardsmat kaller sitt pinnekjøtt for «Bestmors» og fenalåra for «Bestefars» er det ikke bare en sliten klisje. Tor Åge tilhører den bevaringsverdige typen matprodusenter som tar forvaltingen av vår matkulturelle arv på dypeste alvor.