ACQUERELLO ALLA PARMIGIANA RISOTTO Acquerello er kjent for å være verdens beste ris til risotto. (18-20 minutter.) Men det finnes en raskere og nesten rørefri måte å lage risotto på. DETTE TRENGER DU: ( beregn ca. 75 gram risotto per person.) 1 del risotto 3 deler vann salt ekstra jomfru olivenolje parmesan SLIK GJØR DU:…
DetailsTortillas fra Mexico Slik lager du dine egne hjemmelagde glutenfrie tortillas. Bland Masa Harina maismel og vann, vent litt, form deigen til små golfballer og stek i vei. Masa Harina skiller seg fra vanlig maismel ved at det er fremstilt gjennom en prosess som kalles nixtamalsiering. Denne fremstillingsmetoden strekker seg flere tusen år tilbake i tid…
DetailsMattrender 2019 NISJEBUTIKKER – med mat som skal nytes I 2019 vil netthandelen øke på de «kjedelige» må ha varene. Kundene vil velge å besøke små butikker gjerne de som har den ekstra gode maten. Mat som ikke bare skal spises med også nytes. Den velhengte og møre biffen, den modne osten og det gode…
DetailsJuleribbe: Slik lykkes du med ribba på julaften Ribba på julaften og den sprø svoren er en utfordring for mange. Det er ikke så vanskelig. Følger du Maschmanns råd, setter du av nok tid, ikke gjør det for vanskelig vil du lykkes med ribba og svoren på julaften. Kjøp en god fersk ribbe. Maschmanns har…
DetailsDRIKKELIGE OG SPISELIGE JULEGAVER De beste gaven du kan gi eller få er de du kan spise opp. Her får du et knippe forslag fra Maschmanns spisskammer på Skøyen. Julegave, vertinnegave eller en gave til deg selv. OLIVENOLJE FRA SICILIA Årets økologiske ekstra jomfru olivenolje fra Maschmanns er produsert utenfor Catania på Sicilia. Ekstra jomfru…
DetailsMaschmanns Thanksgiving Thanksgiving er 4. torsdag i november og en stor festdag i USA. Familie og venner samles til middag med kalkun og godt tilbehør. Det er vanlig at verten står for kalkunen og at gjestene tar med tilbehøret. Cranberry Sauce, Gravy, Masched Potatoes, Stuffing, Green Beans, Sweet Potatoes er «must have» tilbehør til festen.…
DetailsSøtptetpure Søtpotetpure tilsatt brunt sukker, fløte og smør gir en fyldig kremet pure med hint av karamell. DETTE TRENGER DU: 1 kg søtpotet 5 dl vann 1,5 dl melk 0,7 dl fløte 30 gram smør 16 gram med brunt sukker salt hvit pepper SLIK GJØR DU: Skrell og del søtpotetene i små biter. Ha potetene…
DetailsOMTALE AV BRUNOSTEN FRA MYKING GARD Hentet fra Matcompaniet sine nettsider. Vi har lenge vært på utkikk etter en norsk brunost som skiller seg fra både industrien og andre produsenter byr på. Nå er endelig letingen avsluttet og første ladning med Brunost på vei til lageret. For oss var det viktig at vi knyttet til…
Details
MASCHMANNS UTVALGTE NORSKE OSTER Det siste 10-året har vært eventyrlig på ostefronten i Norge. Nye meierer, mer mangfold og mange nye smaker. i skrivende stund (31/10) har vi følgende oster fra 12 norske meierier. AVDEM GÅRDSYSTERI – Fjelldronning, Huldreost og Betaost. BO YSTERI – Lille Aske – redaksjonell omtale GRINDAL YSTERI – Råblå, Myrull, Åskeladd og…
Details
Sprø grønnsaker med parmesanaioli En sunn og enkel smårett, forrett eller kveldsrett. DETTE TRENGER DU: 2 eggeplommer 1 ss sitronsaft 1 ts dijonsennep 2 fedd hvitløk, finhakket 4 dl rapsolje 50 g revet Parmigiano Reggiano Salt og pepper Sprø grønnsaker (som for eksempel reddik, paprika, sukkererter, brokkoli) SLIK GJØR DU: Ha eggeplommer, sitronsaft, sennep og…
Details