ITALIENSK DELIKATESSEKJØTT Den originale benevnelsen på delikatessekjøtt fra Italia er salumi. Det er et uttrykk som dekker spekteret av delikatessekjøtt fra Italia. Italiensk salumi er fortrinnsvis svinekjøtt som er saltet og krydret for så å bli kokt eller tørket. Prosciutto e melone PORSJONSBEREGNING: Beregn 150 -200 gram per person. TIPS: Ved oppbevaring i kjøleskap, pakk…
Details
RÅMARINERT LAKS Denne retten har gode smaker fra Italia, Japan og Norge. Retten fremhever sødme og syrlighet fra rabarbra, lime og hvit balsamico. Finn den balansen du selv foretrekker. RELATERT INFORMASJON: Ceviche med laks, avocado og mango | Infoside om laks | DETTE TRENGER DU til 4 PERSONER 250g laks i tynne skiver Legges fritt…
Details
Tiramisu er lettlaget og velsmakende italiensk dessert-klassiker. Tiramisu lager du enkelt med et knippe gode råvarer og lar retten hvile et par timer før servering.
Details
PERFEKT POMMES FRITES De helt perfekte pommes frites er ikke lett å få til hjemme. Du trenger riktig type poteter (kokefaste), riktig olje (f.eks solsikke), riktig forhold mellom olje og potet (sørg for at det er en romslig panne) og at kontroll på temperatur og tid er viktig. Med Heston Blumenthal sine trippelkokte pommes frites…
Details
Maschmanns Bistecca – grillet på italiensk vis. Maschmanns Bistecca er en ca 5 cm tykk T-bone stek hvor vekten ligger på pluss minus 1 kg. Kjøttet er av lokalt kjøttfe av ku eller okse. Mange kjenner til Bistecca alla Fiorentina, italienernes stolthet, som har sin opprinnelse i området rundt Arezzo i Toscana. RELATERT INFO: Biff…
Details
Oslo er en av verdens beste kaffebyer om ikke den aller beste. Kaffebarer med imponerende utvalg serverer velduftende og smakfull kaffe av høy kvalitet. Oslokaffe er blitt et begrep. Alt dreier seg om rent vann og nykvernede kaffebønner, temperatur, tid og nøyaktighet.
Details
MASCHMANNS MATVETTREGLER PÅSKEN 2020 Så ble det ingen utenlandsferie eller fjellpåske på hytta i år. De 9 fjellvettreglene kan vi la bli liggende i skuffen. Maschmanns matvettregler er 9 nyttige og velmenende tips og råd i anledning årets påske. Hjemme-påske er bra det også. 2/3 av oss er faktisk hjemme i påsken til vanlig. Planlegg…
Details
13 matvarer det er lurt å ha i kjøkkenskapet Matlaging er som regel enkelt om du gjør en liten innsats i forkant. Det dreier seg om ha en del basis matvarer på plass i kjøkkenskapet. Det finnes en del viktige matvarer du alltid bør ha i hus enten du er på hytta eller hjemme. Da…
Details
Pasta fra Gragnano Oppe i fjellsiden, beliggende midt mellom vulkanen Vesuv i nord og den populære Amalfi-kysten litt lenger sør, ligger byen Gragnano. Den sør-italienske byen har i århundrer vært kjent for sin gode pasta. Og det er mye på grunn av beliggenheten ved foten av Monte Lattari, Det blåser nesten alltid en sval vind…
Details