Riccardo Franchi

Italienske Riccardo Franchi reiser Italia rundt i søken etter den alle beste spekematen. Med sin kunnskap og pasjon for de ekstra gode pølsene, smaksrike salamiene og modne skinkene har han opparbeidet seg et nett av små unilke kvalitetsleverandører som han samarbeider med.

Details

Brioche

Maschmanns franske baker Nicolas deler gjerne oppskriften på Brioche-brød. Marie Antoinette ved det franske hoff kjent for utsagnet: – har de ikke brød, la dem spise kake. Litt merkelig når det egentlig dreier seg om et brød.

Details