Maschmanns Matmarked startet opp 1. desemeber og har fått mye skryt for sitt utvalg av råvarer. Det som er nesten mer spennende er det utrolige mangfoldet av medarbeidere. Alle verdens kontinenter er representert, wow hvilken gjeng. Vi håper å få slått av en liten prat med dem alle.
DetailsI 2007 brygget Anders Coisbo sitt første juleøl hjemme på kjøkkenet på Fyn og utviklet etterhvert et mikrobryggeri i garasjen. Et lykketreff av en Pale Ale smakssatt med hylleblomst bidro til at poltimannen i 2010 ble brygger på heltid.
Details
Med gode råvarer som hasselnøtter fra Piemonte og sjokolade fra Valrhona i en klassisk suffléoppskrift nærner du deg smaken av lykke.
DetailsSummerbirdfabrikken ligger i Mandel alléen på Fyn og som veinavnet forteller dreier dette seg om nettopp mandler. Og legger vi til råsukker og cru sjokolade fra Valrhona, får vi en fabrikk som produserer verdens beste sjokolade.
DetailsTomme de Savoie er en smaksrik hardost fra Savoie som ligger sørøst i Frankrike. Osten har en halvfast gyllen ostemasse og smaken er smøraktig med markerte innslag av nøtter og urter.
DetailsAsparges er grønnsakenes konge, smakfull elegant i all sin enkelhet. Fersk asparges skal høstes ved soloppgang og spises før solnedgang en annen.
DetailsItalia har som Norge vært en fattig nasjon om vi går noen tiår tilbake. Mange italienske oppskrifter bærer preg av dette. Ingen mat skulle gå til spille, alt skulle brukes. Pasta er noe de fleste av oss har hatt rester av. Hva med å lage en velsmakende pastaomelett?
DetailsCotechino er en italiensk kokepølse som har tradisjoner helt tilabke til begynnelsen av 1500 tallet. Opprinnelig ble denne smaksrike pølsen produsert i, og rundt Modena. I dag er den et must for mange italienere når nyttårsmenyen skal på bordet.
Details