Reinsdyrskank

Reinsdyrskank

Rein fra Jo Gjendes Rike i Jotunheimen, skogsopp og høstens rotgrønnsaker er smaken av høst. Unike råvarer i sesong tilberedes raskt i en gryte som så får kose seg en god stund i ovnen. Det er bare å invitere venner til fest og sette din beste vin til lufting.

Details
rotgrønnsaker

soffritto

MIREPOIX, SOFFRITTO, HOLY TRINITY; ALLE GODE TING ER 3 Mange land har sin egen grønnsaksblanding som består av 2-3 ulike råvarer. Grønnsakene kuttes som regel fint og brukes som «base» i supper, sauser og gryter. Smaken som grønnsakene tilfører kraften er med på å gi de ulike rettene den gode og autentiske smaken. Løk, selleri…

Details
Hovelsrud Gård på Helgøya

Gårdsbesøk til Hovelsrud Gård

HOVELSRUD GÅRD PÅ HELGØYA I MJØSA Maschmanns hadde gleden av å besøke Are og Marianne på Hovelsrud. En praktgård med utsikt over Mjøsa. Gården produser korn, avler økologisk kylling, lager saft og konserver av frukt høstet på gården. På sommeren er den historiske prakthagen med blomster og nyttevekster et skue. RELATERTE LINKER: Den historiske hagen…

Details
Smørstekte kantareller

Risotto med smørstekte kantareller

RISOTTO MED SMØRSTEKTE KANTARELLER Risotto helt enkelt –  kok risottoen et kvarter uten røring underveis. Påstanden verdens beste risotto er selvfølgelig unyansert og subjektiv. Her er vi enige med Arne Brimi som hevder at du ikke kan lage mat som alle liker. Dette er verdens enkleste  tilberedning av risotto – her mener vi å ha våre ord…

Details

Grillgrønnsaker med entrecôte

TØRRHENGT ENTRECÔTE OG GODE GRØNNSAKER PÅ GRILLEN Store stykker tørrhengt entrecôte på 500–700 gram grillet på spansk vis over åpen ild og hvilt i folie med smør og timian. Den rustikke entrecôten gjør seg utmerket sammen med grillet tomat/tomatillo–salat, grillede poteter med rosmarin, hvitløk, salt og olivenolje, grillet løk bresert i rødvin med montert smør,…

Details
After beach på Maschmanns

After Beach på Maschmanns i sommer?

After beach på Maschmanns i sommer? Maschmanns ligger sentralt plassert på Skøyen nær byens badesteder. Du kommer deg lett til After Beach hos Maschmanns på Skøyen med tog, buss eller sparkesykkel. After beach med antipasti, salater og steinovnsbakt pizza – Det perfekte after beach måltid er flotte råvarer tilberedt riktig med drikke som matcher maten.…

Details