Om Caprese og robust matproduksjon
Sommermat i særklasse. Slå til med en Caprese-salat med robuste ingredienser fra ærlige produsenter.
Details
Maschmanns Hamburger
Hamburgerne fra Maschmanns er skikkelige saker. Ingentiing er lagt til eller trukket fra. Vi bruker kjøtt fra velhengte og utvalgte storferaser som vi grovkverner og «stempler» til 200 grams burgere. I skrivende stund har vi to typer hamburgere i Markedet.
Details
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato er en kjent italiensk matrett, ofte servert som forrett, men også som en delikat hovedrett. Retten serveres kald eller romtemperert og består av finskåret indrefilet av kalv som danderes på en tallerken, helst flatt, og slik at det dekker hele tallerkenen.
Details
Italienske sommerdrinker
4 herlige italienske sommerdrinker. Spritz, Bellini, Limoncello og Peppe Padre er herlige italienske klassikere som også egner seg for norske sommerdager.
DetailsSardiner fra Portugal
Maschmanns har kjøpt et parti med deilige sardiner fra Portugal. Maschmanns medarbeider Ana Bento fra Portugal har god kjennskap til MINERVA- fabrikken som Maschmanns har kjøpt sine deilige sardiner fra. Ana forteller at sardiner er matkultur og en egen greie i Portugal.
Details
O-MED OLIVENOLJE OG EDDIK
O-Med er et familiefirma med base i Granada. Familien har vært involvert i dyrking av oliven og produksjon av olivenolje i generasjoner og har vært sentrale i utviklingen av olje direkte fra produsenten.
Details
Maschmanns økologiske Bakeri
Maschmanns Bakeri på Skøyen er nå økologisk sertifisert av DEBIO og det hele 2 ganger. En øko-godkjenning for produksjon av brød og bakervarer på huset. Den andre godkjenningen er av det gyldne slaget, Økomerket i GULL betyr at minst 90% av alt som serveres i Maschmanns Bakeri er økologisk.
Details
Om Sør-Italienske tomater og bøffelmozzarella
TOMATER fra dødens triangel det sørlige italia har vært omtalt i media den siste tiden. Påstander om dumping av kjemisk avfall som påvirker grønnsaksavlingene og fører til alvorlige helseskader måtte vi finne ut av. Gledelig er det å komme med meldingen om at våre tomater som pizzaioloene benytter i vårt Pizzeria og som du også kan kjøpe i Markedet er av unik kvalitet.
Details
Rømmegrøt – oppskrift
Rømmegrøt er en tradisjonsrik matrett knyttet til festdager og store anledninger spesielt rundt midtsommer.
Details
Salametto, grissini og Rømme fra Røros
Gode smaker som passer sammen. En god liten salamipølse, med smak av fenikkel, litt grissini og økologisk rømme fra Røros er ikke det værste man får. Salametto piperonita er god som snacks og passer den som liker litt krutt i trompeten. Maschmanns har mange smaker prøv deg frem og finn din favoritt.
Details