Hvit asparges med parmesan og sommertrøffel Hvit asparges i sesong, kokt perfekt og servert med revet parmesan med høvlet sort sommertrøffel er ren lykke. Tre unike smaker som spiller på lag og skaper en ekstra dimensjon i smaksbildet. HVIT ASPARGES OPPSKRIFT: (til smårett eller tilbehør til hovedrett) DETTE TRENGER DU: Beregn 3-4 asparges per person…
Details
Du har stekt kjøtt eller fisk i pannen og skal lage sausen på sjyen som er igjen. Ta den stekte maten ut av pannen og la den hvile.
10 grunnregler om mat og vin «Jeg bruker vin til matlaging, noen ganger har jeg det til og med i maten.» – W.C.Fields 1. Maten bør ikke overdøve vinen. Og omvendt. For å få mest mulig ut av både mat og drikke, bør ingen av ingrediensene overgå hverandre i smak. For eksempel vil en veldig…
Details
Helstekt økologisk landkylling fra Hovelsrud Gård Dette er en harmonisk alt en i gryte rett. Kylling, grønnsaker og saus. Helstekt økologisk landkylling fra Hovelsrud Gård er perfekt mat om du skal ha mange gjester. Kyllingen har vokst seg stor og levd det gode liv på Helgøya i Mjøsa. Ta frem langpannen og ha oppi grovdelt…
Details
Steinsoppsaus Steinsoppen inneholder mye herlig umami-smak som sammen god kraft gir en smakfull saus velegnet til kjøtt. Husk å sette av nok tid til koke inn kraften og fløten. DETTE TRENGER DU: 1 løk, finhakket 1 ss smør fra Røros 1 liter kyllingkraft 2,5 dl hvitvin 50 gram Maschmanns tørket steinsopp av beste kvalitet AA…
DetailsBreserte lammeskanker med rotgrønnsaker Servert med mandelpotetpure smaksatt med trøffelolje og smør. Lammeskank er lettlaget og god mat. Du slenger skanken i en stor gryte, bruner kjøttet og fyller på med gode grønnsaker, vin og kraft og lar alt få kose seg i ovnen noen timer. Når retten er ferdig, koker og moser du mandelpotetene,…
DetailsHvordan skape det perfekte måltid? RELATERT: Lag restaurantmat hjemme med råvarer i verdsklasse Det perfekte måltid – er flotte råvarer tilberedt riktig med drikke som matcher maten. Maten ser god ut og nytes rundt et flott dekket bord med gode venner. Det er ofte så enkelt som det. Hva skiller et godt måltid mot det…
Details
BLÅSKJELL MED TOMAT OG TRØFFEL Blåskjell med italiensk vri Middag til 2 eller forrett til 4 DETTE TRENGER DU: 1 kg blåskjell 2 fedd hvitløk 1/2 dl olivenolje 80 gram sellerirot 4 cm purre 1 ts tomatpure 10 cherrytomater noen dråper trøffelolje (eller aller beste frisk revet trøffel) kvernet hvit pepper 3 dl kremfløte 1…
Details
Mange godord er gitt torsk og spesielt til kjærlighetsfisken skrei. Og langt reiser den, nesten fra Nordpolen og ned til norskekysten.
Details
Hvilken mat passer best til våre 5 mest populære krydderurter? De mest kjente og brukte krydderurtene i Norge er basilikum, oregano, timian, rosmarin og persille. Hva skiller de ulike krydderne og hvilken mat passer de best sammen med? Maschmanns har et utvalg av friske krydderurter. Av tørkede urter så fører Maschmanns økologiske krydderurter fra Manna.…
Details