Sjøkreps på grillen

Norsk sjøkreps på grillen

SJØKREPS PÅ GRILLEN Den kokte sjøkrepsen ble grillet i 5 minutter i Maschmanns lukkede Josper-grill. ( 250ºC) | Sjøkrepsen ble servert med grillet sitron og grillet landbrød. RELATERT: Piggvar på grillen med god smakssettere SLIK GRILLER DU SJØKREPS Sjøkreps på grillen er enkelt. Christine i Markedet på Maschmanns viser deg steg for steg for å…

Details
Côte de boeuf på Maschmanns grillen

Blir det en skikkelig biff på grillen i sommer?

En perfekt entrecôte er noe de fleste biffelskere lengter etter å  lykkes med hver gang. ENTRECÔTE PÅ MASCHMANNS LIMITED EDITITON – MED FORBEHOLD OM UTSOLGT. ENTRECÔTE, KALV (vakuumørnet) ENTRECÔTE SELECTION (vakuumørnet) ENTRECÔTE SUPERIOR (vakuumørnet) ENTRECÔTE GALICIAN BLOND Spania, (vakuumørnet) ENTRECÔTE TOXIDO (vakuumørnet) ENTRECÔTE SELECTION (tørrhengt) CÔTE DE BOEUF (tørrhengt/ vakuummørnet) IKKE GLEM DET GODE TILBEHØRET: Den…

Details

Speck fra Tyrol

SPECK, RØKT DELIKASTESSEKJØTT FRA ALTO ADIGE I NORD-ITALIA Speck kommer fra den italienske regionen Alto-Adige helt nord i Italia. Språket i regionen er italiensk og tysk, derav navnet speck som betyr svinefett på tysk. Speck lages av forpart eller skinke av svin. Utbeinet kjøtt krydret med urter, hvitløk og salt for å så å bli…

Details
Surf and turf

Surf & Turf

Surf & Turf Surf & turf er opprinnelig en kreolsk rett med skalldyr og kjøtt. Ekstra elegant og fargerikt blir det om du serverer med sesongens grønne asparges og tomatisert bérnaisesaus. Bildet viser en stekt entrecôte av kalv med sjøkrepshale. Choronsaus er en bérnaisesaus smaksatt med tomatpuré. Med sesongens grønne asparges blir dette et vårlig…

Details
hvit asparges

Hvit asparges med parmesan og trøffel

Hvit asparges med parmesan og sommertrøffel Hvit asparges i sesong, kokt perfekt og servert med revet parmesan med høvlet sort sommertrøffel er ren lykke. Tre unike smaker som spiller på lag og skaper en ekstra dimensjon i smaksbildet. HVIT ASPARGES OPPSKRIFT: (til smårett eller tilbehør til hovedrett)  DETTE TRENGER DU: Beregn 3-4 asparges per person…

Details

10 grunnregler om mat og vin

10 grunnregler om mat og vin «Jeg bruker vin til matlaging, noen ganger har jeg det til og med i maten.» – W.C.Fields 1. Maten bør ikke overdøve vinen. Og omvendt. For å få mest mulig ut av både mat og drikke, bør ingen av ingrediensene overgå hverandre i smak. For eksempel vil en veldig…

Details
steinsopp

Steinsoppsaus

Steinsoppsaus Steinsoppen inneholder mye herlig umami-smak som sammen god kraft gir en smakfull saus velegnet til kjøtt. Husk å sette av nok tid til koke inn kraften og fløten. DETTE TRENGER DU: 1 løk, finhakket 1 ss smør fra Røros 1 liter kyllingkraft  2,5 dl hvitvin 50 gram Maschmanns tørket steinsopp av beste kvalitet AA…

Details

Breserte lammeskanker med rotgrønnsaker

Breserte lammeskanker med rotgrønnsaker Servert med mandelpotetpure smaksatt med trøffelolje og smør. Lammeskank er lettlaget og god mat. Du slenger skanken i en stor gryte,  bruner kjøttet og fyller på med gode grønnsaker, vin og kraft og lar alt få kose seg i ovnen noen timer. Når retten er ferdig, koker og moser du mandelpotetene,…

Details