Gresskarsuppe
Hokaido er et et flott vintergresskar, her får du en oppskrift som gjør seg på kalde dager, hvor du vil ha litt varmes i kroppen. Kardemomme og muskatnøtt gir suppen en deilig fylde og varme.
Details
Antonio Carluccio besøkte Maschmanns
Før åpningstid i forrige uke dukket det opp en eldre italiensk herre inne i Markedet. Han ville gjerne ha kjøpe med seg litt god ris. Det viste seg riskjøperen var nok minst like berømt som risen. Mannen vi hadde på besøk var Antonio Carluccio som kalles for gudfaren i den italienske gastronomien. Også kjent som en av «Two Greedy Italians» sammen med Gennaro Contaldo.
Details
Steinsoppstrudel
Steinsoppstrudel er en crossover av den berømte eplestrudel fra Østerrike. Carluccio har byttet ut eplene med sopp og skapt en herlig liten sopprett.
Details
Chällerhocker
Chällerhocker er en herlig myk og kremet sveitsisk fjellost. Osten er gjort på upasteurisert kumelk. Produsent Walter Rass henter melken fra bønder som ligger under 2 km fra hans lille meieri i Kaserei Tufertchwil beliggende i kantonen St. Gallen. Chällerhocker lagres i minst 10 måneder før den slippes ut på markedet.
Details
Smak er viktigere enn pris
Nordmenn har ofte blitt beskyldt for å sette pris fremfor smak og kvalitet når de handler mat. Men ifølge Global Retail Growth Strategies, hvor Nielsen har spurt over 30 000 mennesker i 61 land om deres handlevaner, kommer det frem at for nordmenn er smak viktigere enn pris på flere varer. 39% av oss sier at smaken er viktigst når vi kjøper meieriprodukter. Dette er høyest i Europa. I EU er pris den viktigste faktoren (41%).
Details
Tarte Tatin
Tarte Tatin skal etter sigende ha blitt til da kokken ved et uhell brente eplene og måtte finne på en alternativ løsning som ble å legge deigen som et lokk oppå de karamelliserte eplene og bake alt kjapt i ovnen. Gjestene likte den «mislykkede» eplekaken. Det ble starten på Tarte Tatin en opp ned og snudd eplekake.
Details
Hagebønner fra Piemonte
Bondebønne (Vicia faba) er en gammel kulturplante fra middelhavsområdet som ble dyrket av egyptere, romere og grekere. Hos bondebønner anvendes, i motsetning til alminnelige grønne bønner, bare kjernene og ikke belgene.
Details
Slik tar du gode matbilder på Instagram
Alle kan ta gode matbilder på Instagram. Følger du våre 7 råd så er du godt på vei. Bildet over er en collage fra Donna Hayes Magazine og Laura López, to fantastiske Instagrammere med litt ulik profil.
Details