Skreimølje
Skreien er torsken fra Barentshavet. Spis den på tradisjonelt vis med lever og rogn.
Bacalao fra Kristiansund
Bacalao fra Kristiansund er en flott matrett som kobler gode norske råvarer med utenlandske smakssettere. En herlig klassiker med klippfisk, tomater, god olivenolje og poteter.
Italiensk suppe med spelt, perlebygg, splitterter og linser
En god økologisk blanding av spelt, bygg, erter og linser, litt grønnsaker og tid gir en herlig en herlig suppe. Husk flatbrød og godt smør som tilbehør.
Speltsalat
Tabbouleh med norsk vri, økologisk, kortreist og lettlaget. Tabbouleh er en rett fra det østlige middelhav, basert på bulgur smakt til med tomat, agurk, mynte, persille og sitron.
Belugalinser med rødløk og hvitløk
Belugalinser er godt i salat, til fisk, i supper eller i brød. De har en delikat smak og fin konsistens. Linser er rike på kostfiber, mineraler og vitaminer. De gir en god metthetsfølelse. De kokte svarte belugalinsene har fått navn etter Belugakaviar (russisk kaviar) siden linsene ser ut som svarte kaviarkorn.
Porsjonsberegning: Hvor mye spiser en person?
Det er ikke lett å gi noe presist svar på hvor mye en person spiser. Barn, ungdom, kvinner, menn kan ha ulikt inntak av mat. To sultne voksne menn spiser kanskje det dobbelte av anbefalingene under.
Fransk løksuppe
Klassisk fransk løksuppe har få, men gode ingredienser. Dette er kanskje den enkleste og beste suppen du kan servere.
Eltefritt Brød
ELTEFRITT GRYTEBRØD, KANSKJE VERDENS ENKLESTE OG BESTE HJEMMELAGEDE BRØD – blir dette din nye favoritt!
Linsesuppe
Linser er veien til en herlig suppe, sunn stuing, perfekt fyll til taco og mye mer. Linsesuppe er sunn supermat og svært enkelt å lage.
Hele bøffelen
Etter å ha saumfart matbransjen som journalist i årevis, fikk Joacim Lund stadig oftere henvendelser fra forvirrede lesere: Hvordan blir jeg en ansvarlig forbruker?