Brioche
Maschmanns franske baker Nicolas deler gjerne oppskriften på Brioche-brød. Marie Antoinette ved det franske hoff kjent for utsagnet: – har de ikke brød, la dem spise kake. Litt merkelig når det egentlig dreier seg om et brød.
San Marzano, verdens beste tomater
San Marzano tomater gir deg en himmelsk tomatsaus velegnet til pasta, pizza, i supper og gryter. Trikset er som nesten alltid å bruke de beste råvarene i dette tilfelle de avlange tomatene som dyrkes nær vulkanen Vesuv i Sør-Italia.
Kaffa, vår leverandør av kaffe
KAFFA er et lite kaffebrenneri med store ambisjoner. Jeg stemmen i artikkelen under er Robert William Kallhovd Thoresen. Han er barista med imponerende meritter i kunsten å lage kaffe. Robert driver Java Espressobar, Mokka kaffebar og brenneri i tillegg til Kaffa.
Eldhusrøkt tradisjonsmat fra Evanger
Vossakorven som mange kjenner blir produsert på Evanger i Voss kommune som ligger en drøy times kjøring nord for Bergen. Vossakorv er storselgeren til den lille Nortura-bedriften. Tradisjonspølsa er populær julemat og et «must» til pinnekjøttmiddagen ifølge kjennere. REALTERT INFORMASJON: Bedriftens hjemmeside – Kartreferanse – Bilder Som navnet sier så er det ild, ved og…
Brennsnut
Hiv noen av de sprø, ferske norske rotgrønnsakene oppi gryta og supplér med røkt skinke og pølsebiter. Da er du i mål med brennsnut, en smakfull suppevariant fra Sunnmøre. Den skal serveres så varm at du kan brenne deg på snuten.
Det norske osteeventyret
Norge har nå fått flere oster som er fullt på høyde med de beste utenlandske.