Arne Brimi: 17 ting du aldri skal gøre når du lager mat

17 ting du aldri skal gjøre når du lager mat

Arne Brimi er kokk fra Vågå kjent fra TV-serien » Gutta på tur». Arne deler gjerne sin matfilosofi om koblingen mellom mat, natur og helse. Han viser det i praksis på Vianvang et fantastisk sted som langt oppe fjellheimen. Under finner du 17 ting du ikke skal gjøre på når du skal lage mat. Maschmanns har fått lov til å dele Arnes gode råd. Print den gjerne ut, og heng den opp på kjøleskapet.

Tiramisu fra Maschmanns

Historien om tiramisu

Tiramisu ble oppfunnet i den lille byen Treviso i Italia. Tiramesù, som retten først ble kalt ble unnfanget på restauranten Le Beccherie i 1971. Ideen til denne verdensberømte desserten ble til da eierne av Le Beccherie, familien Campeols nyfødte sønn ble syk og hadde problemer med å ta til seg næring. Moren prøvde å gi den lille gutten sin zabaglione som er eggedosis med mascarponeost. Dette ikke synes å ha noen god effekt. Svigermor grep inn og tilførte litt kaffe i blandingen. Det ville kvikke han opp, mente hun. Gutten ble straks bedre.

Pizza Margherita fra Maschmanns Bakeri

Pizza Margherita

Pizza Margherita er en vegetarisk pizza som har garnityr etter det italienske flagget, tomater, hvit mozzarella og grønn basilikum. Navnet fikk pizzaen etter dronning Margherita som besøkte Napoli i 1898.