Kaffe med melk
Kaffe med melk er en morgendrikk skal vi tro italienerne. De skuler litt skeptisk til oss nordboere når vi ber om melk i kaffen på ettermiddagen.
Maschmanns svineribbe
Maschmanns ferske juleribber fra fra Innherred i Trøndelag, Duroc frilandsgris fra Sande i Vestfold samt Fjellgris fra Valdres.
Tiramisu, en av verdens mest berømte desserter
Tiramisu er lettlaget og velsmakende italiensk dessert-klassiker. Tiramisu lager du enkelt med et knippe gode råvarer og lar retten hvile et par timer før servering.
Slik lager du sort kaffe helt perfekt
Oslo er en av verdens beste kaffebyer om ikke den aller beste. Kaffebarer med imponerende utvalg serverer velduftende og smakfull kaffe av høy kvalitet. Oslokaffe er blitt et begrep. Alt dreier seg om rent vann og nykvernede kaffebønner, temperatur, tid og nøyaktighet.
Ramsløk
Ramsløk er en gammel nytteplante som har blitt gjenoppdaget og populær blant nordiske kokker. Lukten har bidratt til at ramsløken også omtales som «Nordens Hvitløk».
Pasta Carbonara
Noen mener at denne retten ble til da en sulten amerikaner ikke kunne bestemme seg for egg og bacon eller pasta og fikk denne «cross-over» varianten. Mer sannsynlig er det at carbonara er en gammel romersk rett.
Fattigmannspasta
Fattigmannspasta, poormann’s pasta, pasta di poveri er perfekt hurtigmat, når du ikke har lyst til å bruke all verdens av tid på matlaging, men likevel vil ha noe godt.
Pasta puttanesca
Spaghetti alla puttanesca betyr noe sånt som «horens spaghetti» og så dagens lys på 20-tallet i den italieneske regionen Campania. Sugo alla puttanesca er det italienske navnet på sausen og oppskriften har lokale forskjeller, men salt og spicy skal den være.
Tomatsuppe
Denne tomatsuppen er lagd fra bunnen kun men ærlige råvarer – den lager du like kjapt som posesuppe!
Gresskarsuppe
Hokaido er et et flott vintergresskar, her får du en oppskrift som gjør seg på kalde dager, hvor du vil ha litt varmes i kroppen. Kardemomme og muskatnøtt gir suppen en deilig fylde og varme.