Skrei med rotgrønnsaker

Skrei med rotgønnsaker

SKREI MED ROTGRØNNSAKER Ovnsbakt torskerygg av sesongens skrei med gode norske rotgrønnsaker er festmat. Du kan tilberede alt i en stor gryte som du kan sette rett på bordet.  DETTE TRENGER DU TIL 4 800 gram skrei 400 gram rotgrønnsaker ekstra jomfru olivenolje grønne urter (timian, persille, gressløk) salt og pepper. SLIK GJØR DU: Grovdel…

topp tre råd fra Maschmanns

Topp 3 råd og tips fra Maschmanns

Topp 3 råd og tips fra Maschmanns Råd og tips om mat og matlaging er de aller mest populære og mest leste innleggene på bloggen til Maschmanns. Populariteten er sesongavhengig. Det er mye klikk på ribbe i desember og grilling av store kjøttstykker i mai.  Det er likevel noen travere som holder koken gjennom hele…

Ceviche fra Maschmanns

Ceviche med laks, avocado og mango

Ceviche med laks, avocado og mango Ceviche er rå sjømat som er tilberedt i sitrussaft, gjerne lime eller sitron. Ved å marinere sjømat i sitrus endres strukturen på fisken og den får et utseende som om den er kokt.  Den friske rå smaken er fortsatt bevart. William i sjømatavdelingen hos Maschmanns lærer deg det grunnleggende…

Foie Gras klassifisering

Bilder fra Labourdette i Spania som lager verdens beste foie gras.  Foie Gras klassifisering Foie gras er en eksklusivt og ettertraktet matvare. Foie Gras finnes i 5 ulike klassifiseringer. Foie Gras Entier er den aller beste og postei er rangert nederst.  FOIE GRAS KLASSIFISERING De forskjellige produktene som er laget av eller inneholder foie gras…

farsdagsgaver

Farsdagsgaver med smak

6 FARSDAGSGAVER MED SMAK Det er ikke noe feil med slips, sokker  eller en bukett med tulipaner som farsdagsgaver. Men hva med noe litt mer spennende, noe spiselig? Den gode frokosten, den gode burgeren, den gode biffen , en lun Mont d’Or, Stilton, pepperkaker og portvin vil også fungere. Mer eksklusivt: Sikrogn fra Aursunden. Norge…

Sushi bowl

Sushi bowl-chirashi-sushi

SUSHI, SUSHI BOWL ELLER CHIRASHI-SUSHI Chirashi-sushi er det japanske navnet på sushi bowl som er en enkel måte å servere sushi på. Johan Erkkilä besøkte Maschmanns handlet inn godsaker og lærte bort teknikken med sushi bowl. DETTE TRENGER DU:  (Nok til ca. 4 porsjoner) 400-600g Tunfisk, laks eller kveite  300g Ris (rundkornet sushiris) 60g Eddik…