Slik spiser du artisjokk

Slik tilbereder og spiser du artisjokk

Artisjokk kokes i lettsaltet vann med salt, sitron og laurbærblad til artisjokken er mør. Riv av bladene og legg de opp på et fat. Hjertet i midten er hårete og må renses. Nyt kjernen i stilken og hjertet. Server med hollandaise.

koke artsjokk

KOKE ARTISJOKKEN

Kok grønnsaken som du koker poteter. Du koker til «de er ferdige», det vil si en kniv går greit igjennom stilken. Ha salt, sitron og laurbærblad i kokevannet.

servere artisjokk

SERVERE ARTISJOKKEN

La den kokte artisjokken renne av og avkjøles. Legg den så på en tallerken med en god hjemmelaget hollandaise, gjerne fra Maschmanns.

skrelle artisjokk

SKRELLE AV BLADER

De nederste bladene er litt grove fjern de. Resten av bladene tar du av og legger opp på tallerken.

artisjokkblader med hjerte

ARTISJOKKBLADER MED HJERTE

Når du har skrelt av bladene sitter du igjen med selve kjernen eller hjerte. Her må hårene fjernes før du kan nyte hjertet.

Skrelle artsjokkhjerte

RENSE ARTISJOKKKHJERTE

Hjertet på artisjokken er dekket med hår. Bruke en skje eller kniv og fjern alle hårene.

artisjokk servering

FERDIG TILBEREDT OG SPISEKLART

Bladene er spiseklare. Dypp den nederste delen av i hollandaise og gnag av kjøttet nederst. Stilken og hjerte, del de i biter og nyt som de er eller med hollandaise.

Følg Maschmanns-bloggen hvor vi deler gode råd, oppskrifter og fortellinger om mat.