Ramsløk
Ramsløk er en gammel nytteplante som har blitt gjenoppdaget og populær blant nordiske kokker. Lukten har bidratt til at ramsløken også omtales som «Nordens Hvitløk».
Maschmanns matvettregler påsken 2020
MASCHMANNS MATVETTREGLER PÅSKEN 2020 Så ble det ingen utenlandsferie eller fjellpåske på hytta i år. De 9 fjellvettreglene kan vi la bli liggende i skuffen. Maschmanns matvettregler er 9 nyttige og velmenende tips og råd i anledning årets påske. Hjemme-påske er bra det også. 2/3 av oss er faktisk hjemme i påsken til vanlig. Planlegg…
13 matvarer det er lurt å ha i kjøkkenskapet
13 matvarer det er lurt å ha i kjøkkenskapet Matlaging er som regel enkelt om du gjør en liten innsats i forkant. Det dreier seg om ha en del basis matvarer på plass i kjøkkenskapet. Det finnes en del viktige matvarer du alltid bør ha i hus enten du er på hytta eller hjemme. Da…
Pasta fra Gragnano
Pasta fra Gragnano Oppe i fjellsiden, beliggende midt mellom vulkanen Vesuv i nord og den populære Amalfi-kysten litt lenger sør, ligger byen Gragnano. Den sør-italienske byen har i århundrer vært kjent for sin gode pasta. Og det er mye på grunn av beliggenheten ved foten av Monte Lattari, Det blåser nesten alltid en sval vind…
Italiensk pizzamel for eksperter
PIZZAMEL FRA MASCHMANNS Maschmanns fører flere typer med pizzamel. Bruksområdet er det samme, alt avhenger av hvor mye tid du har og hvilken type pizza du vil lage. Her er en oversikt. Maschmanns fører italiensk pizzamel fra to møller, Mulino Caputo og Molino Pasini. Mulino Caputo ligger sør i Italia byen i Napoli mens Molino…
Trofie pesto
Spaghetti alla puttanesca betyr noe sånt som «horens spaghetti» og så dagens lys på 20-tallet i den italieneske regionen Campania. Sugo alla puttanesca er det italienske navnet på sausen og oppskriften har lokale forskjeller, men salt og spicy skal den være.
Pasta Carbonara
Noen mener at denne retten ble til da en sulten amerikaner ikke kunne bestemme seg for egg og bacon eller pasta og fikk denne «cross-over» varianten. Mer sannsynlig er det at carbonara er en gammel romersk rett.
Lettlaget, elegant og eksklusiv mat
LETTLAGET, ELEGANT OG EKSKLUSIV MAT Mat skal både smake godt og være en fryd for øyet. Her får du 7 ulike retter som er lettlaget mat og gjort på sesongens aller beste råvarer. 4 med sjømat og tre med kjøtt. CAVIAR, LØYROM OG BLINIS Dette er trolig det aller enkleste og mest eksklusive du kan…
Vår mathistorie på et minutt!
Menneskene har vært på jorda i millioner av år. Om vi for enkelhets skyld koker alt ned til 1 år så blir det omtrent slik. Fra 1/1 og til nyttårsaften morgen har du vært en jeger og samler. Kosten din har hatt sesongvariasjoner og bestått av dyr, fisk, fugl, skalldyr, egg, nøtter, frø, frukt, bær, og grønnsaker.
Fattigmannspasta
Fattigmannspasta, poormann’s pasta, pasta di poveri er perfekt hurtigmat, når du ikke har lyst til å bruke all verdens av tid på matlaging, men likevel vil ha noe godt.