Krabbe kan du servere på flere ulike måter. Klassikeren er med majones, sitron, loff og nykvernet pepper. Helt enkelt og veldig godt. Men hva med; krabbemousse, krabberisotto, krabbetoast eller krabbe med litt trøkk.
KRABBERISOTTO
Bruk Acquerello risotto. Mål opp risotto og vann. Beregn 1 del risotto og 3 deler kraft. Kok opp vannet og ha i risen. Kok i 10 minutter. Dra kjelen vekk fra varmekilden. Bland inn revet parmesan og krabbekjøtt. Ha på lokk og la risottoen hvile i 5 minutter. Server umiddelbart.
KRABBETOAST
- På enkleste vis: La loffskiven få en runde i toastjernet. Fyll på med en blanding av krabbekjøtt, Rømme fra Røros, majones dill, salt og pepper.
- Oppgradert: Bytt ut majonesen med: Dill- og cognacmajones, aioli eller trøffelmajones.
CHILI CRAB
Krabbe og chili er en klassisk kombo. Hva med å toaste et cheddar og jalapenobrød, topp med krabbekjøtt, rømme fra Røros og yuzu-mizo majones? Trenger du mere trøkk, vend inn noen dråper med chiliolje.
Følg Maschmanns-bloggen hvor vi deler gode råd, oppskrifter og fortellinger om mat.
