Chirashisushi er det japanske navnet på sushi bowl som er en enkel måte å servere sushi på. Johan Erkkilä besøkte Maschmanns handlet inn godsaker og lærer deg å lage sushi bowl.

DETTE TRENGER DU: 

(Nok til ca. 4 porsjoner)

• 400-600g Tunfisk, laks eller kveite 
• 300g Ris (rundkornet sushiris)
• 60g Eddik (hvit balsamico, eplesider, hvitvin)
• 80g Syltet ingefær
• 80g Vårløk
• 1st Avokado
• 1ss Sesamfrø (gjerne ristede)
• 1 Nori ark
• 4ss Fungi sort peppersaus

SLIK GJØR DU:

• Skyll risen godt i kaldt vann 3-4 ganger, og sil av ved siste skylling.
• Koke sushiris i kjele gjøres på følgende måte, 300g ris tillsettes 390g  kaldt vann i en kjele.
  Kok opp risen med lokket på og senk så  varmen. La risen småkoke under lokk i 16 minutter.
• Riskjeleen fra varmen  og la risen hvile i ytterligare 10min.

• Del fisken i terninger 1x1cm eller etter egen ønske.
• Kutt vårløk og Nori arket i tynne skiver/strimler.
• Del avokadoen i fire, skrell og skiv den.
• Når riset er klar ha den opp den i en stor form så det kan kjøles av, tilsett edikk.
• Risen er best hvis den serveres mellom 35-40 grader.
• Ha opp alt i en bolle og server.

KILDE:

https://fungi.no/oppskrifter/sushibowl