Enkelt sagt, denne retten med det morsomme navnet stammer fra nabemono, eller japansk varmekanne. Shabu-shabu er papirtynne skiver av mørt kjøtt av wagyu og friske grønnsaker tilberedt sammen i en stor åpen gryte. Ingrediensene blir kokt sammen før servering.

DU KAN LESE MER OM SHABU-SHABU HER. | SLIK GRILLER DU WAGYU PÅ JAPANSK VIS

SLIK LAGER DU SHABU-SHABU (4 personer)

Shabu-shabu er Wagyu-kjøtt i  tynne skiver, sopp og gode grønnsaker.

 

DETTE TRENGER DU  TIL 4 PERSONER:

• God varm oksekraft i en gryte.
• 600 gram kjøtt av wagyu i skiver
• 2 løk, grove båter
• 100 g Shitake-sopp
• 1/2  kora-kål
• 1 pk shimeij-sopp
• 1 pakke spinatblader

Slik lager du dipsaus: 

DIPSAUS = SESAM / CHILI / SOYA. (Goma No Tare)

• 100 gram ristede sesamfrø kjøres til pure
  > Bland inn:
• 1 dl. soya saus
• 1 dl riseddik / Mirin
• 2 ss sukker
• 1 ts chili-olje
• 2 dl. Vann (kraft)

GODT TILBEHØR:

Japansk naturell kokt ris (sushi-ris kvalitet.)