Spicy varm sjokolade

SPICY VARM SJOKOLADE

Varm sjokolade med kanel, kaffe, chili, anis og appelsin.
En lettlaget, smaksrik og herlig sjokoladedrikk med mye smak.

RELATERT: Slik lager du god kaffe

DETTE TRENGER DU:

• 1/2 liter med H-melk
• 1/2 liter med Fløte
• 350 gram med Valrhona sjokolade, hakket (70%)
  (Eller en blanding av lys og mørk sjokolade ut i fra hvilket smaksbilde du liker)
• 1 kanelstang
• 1 appelsin (revet appelsinskall)
• 1/2 chili
• 1 stjerneanis
• 1 neve med hele kaffebønner

SLIK GJØR DU:

• Varm kaffebønner, anis, grovhakket chili og revet appelsinskall i en kjele.
• Ha i melk og fløte med kanel, kok opp og la det trekke.
• Ha grovhakket sjokolade i en egen kjele, sil fløtemelk-blandingen over sjokoladen og rør godt.

KONDITORENS TIPS:

• Bruk gjerne stekepanne for å varmebehandle kaffebønner, anis, grovhakket chili og revet appelsinskall..
  Det vil utvikle mer smak smak siden temperaturen i pannen er høyere.
• Kutt sjokoladen i så små biter som mulig. Det gjør det lettere å løse opp i den varme melken.