ACQUERELLO RISOTTO ALLA PARMIGIANA

Acquerello er kjent for å være verdens beste ris til risotto. En ris du kan koke med vann og få god risotto uten den klassisk øsing og røring. 10 minutter kok, 5 minutter hvile og du ender opp med en klassisk, hvit risotto.

DETTE TRENGER DU:

( beregn ca. 75 gram risotto per person.)

• 1 del risotto
• 3 deler vann
• salt
•  ekstra jomfru olivenolje
• parmigiano reggiano

SLIK GJØR DU:

• Kok opp vannet.
• tilsett salt og acquerello risottoris og kok i 10-11 minutter.
• Slå av varmen.
• tilsett ekstra jomfru olivenolje og nyrevet parmigiano reggiano.
• Rør alt godt sammen og legg på et lokk.
• La alt hvile i 3- 5 minutter før du serverer.