Surf & Turf
Surf & turf er opprinnelig en kreolsk rett med skalldyr og kjøtt. Ekstra elegant og fargerikt blir det om du serverer med sesongens grønne asparges og tomatisert bérnaisesaus. Bildet viser en stekt entrecôte av kalv med sjøkrepshale og choronsaus. Choronsaus er en bérnaisesaus smaksatt med tomatsalsa. Med sesongens grønne asparges blir dette et vårlig og balansert måltid. Vil du «surfe og turfe», legg til litt god sjømat. Sjøkrepshale eller ferske reker passer perfekt.
Følg Maschmanns-bloggen hvor vi deler gode råd, oppskrifter og fortellinger om mat.