MatnyttigOppskrifterSlik lykkes du med fisk på grillen

Bruk folie, indirekte varme og følg med på temperaturen kjernetemperatur for fileter av ferdig hvilt fisk.

Hvitfisker (f.eks torsk)  52° C

Kveite 48-50° C

Flatfisk  50-52° C

Laks 48° C

Tunfisk 31° C (Tunfisken er best nå kjernen er rå.)

TIPS!

Ved høy temperatur under tilberedningen (175° – 225° grader) stiger kjernetemperaturen et par grader etter avsluttet tilbereding, noe som betyr at du bør avslutte tilberedningen noen grader lavere på kjernetemperaturen.

SERVERINGSTIPS! Server med grovdelte og friterte grønnsaker. Husk sitron, parmesan og god olivenolje

Grillet fisk med friterte grønnsaker