Vichyssoise: Potet- og purreløksuppe
Vichysoisse er en kald potet og purreløksuppe. Lettlaget og kjempegod på varme sommerdager. Velger du å servere suppen varm så kalles den Potage Parmentier.
Kald rabarbrasuppe
Rabarbrasuppe er sommer. En enkel og syrlig suppe som er smaksatt med sukker og vanilje.