OppskrifterChipotlemajones

 

CHIPOTLEMAJONES

Chipotlemajones er klassisk majones smaksatt med chipotle som er tørket og røkt chili.  

For å bruke chipotlen i majonesen må det litt tilberedning til. Kok chipotlen i tre timer.
Deretter tar du chilien sammen med litt av kokevannet og kjører til en pasta i en blender.
Den ferdige chilipastaen vender du inn i majonesen. Blandingsforholdet mellom
chipotlepasta og majones er 1 del pasta og 6 deler majones.

Slik lager du hjemmelaget majones på 2 minutter!
Se video med steg for steg guide til ferdig majones

DETTE TRENGER DU:

Du trenger en stavmikser med beholder
2 eggeplommer (romtempererte)
2 ss vann
2 ts sennep
2 ts hvitvinseddik
Salt og pepper
evt. litt sitron

SLIK GJØR DU:

Ha egg, sennep, vann og eddik i beholderen
Rør om og bland alt godt med en gaffel
sett i stavmikseren
fyll på 2 dl solsikkeolje
Kjør blenderen forsiktig
Eggeblandingen blander seg med oljen i en emulsjon
Du får ferdig majones på 2 minutter
Smak til med salt, pepper og sitron

CHIPOTLEMAJONES
Bland 6 deler majones med 1 del chipotlepasta
Chipotlemajones er ypperlig til burger og grillmat
Holdbar en ukes tid i kjøleskap