Nicolas Vahé lager côte de boeuf

Det beste jeg vet: Côte de Boeuf

– det beste jeg vet, det må bli côte de bouf med en god rødvinssaus til. Svaret kom fra Nicolas Vahé som nylig besøkte Maschmanns på Skøyen. Den franske gourmetkokken har utviklet en produktserie med gourmetspesialiteter som vil tilføre de fleste kjøkken det lille ekstra. Vi bad Nicolas fortelle oss hvordan han gikk frem og hva han serverte til sin favorittrett.

Munkebyost

Munkebyosten er en smaksrik kittmodnet ost som er holdbar i en måned i kjøleskap. Husk å ta ut osten et par timer før den serveres. Det lukter «ost» av Munkebyeosten en lukt som avtar etter lufting. Mange ostekjennere mener at dette er den beste osten som er produsert i Norge.