Burrata

BURRATA

Burrata er en «trådete» mozzarella, der forskjellen ligger i måten å produsere på. Burrataen strekkes under fremstillingen samt at osten blir lagd med fløte. Burrata betyr smørsmak på italiensk og slik smaker osten også. Konsistensen er som en fløyelsmyk mozzarella.

RELATERT INFORMASJON:
Tomatcarpaccio med bringebær og burrata

Spises fersk og romtemperert 

Osten blir produsert på kumelk og er 24 – 48 timer gammel.

Dette er ferskvare så det holder og
bør nytes nesten så den kommer i hus.

Burrata blir produsert nær Bari i regionen Puglia  i Sør-Italia.

Serveringsforslag!

Sammen med moden avocado, smaksrike tomater og olivenolje.
Eller enda enklere med nyskåret italiensk spekeskinke

Drikke:
En Primitivo eller Moscato er gode valg
Ringi eplemost fungerer alltid.