Anbefalt ost nå er Brillat Savarin som er en mild og kremet hvitskimmelost produsert i Normandie i Frankrike. Osten har sitt navn etter den franske matskribenten Jean Anthelme Brillat Savarin som i 1825 utgav klassikeren smakenes fysiologi.
Osten Brillat Savarin tilsettes fløte under produksjonen noe som gjøe den fantastisk kremete. Fettandelen er på 75%. Smaken er fyldig med en hint av sopparoma og en lett bitterhet. Vår ost er lagd på upasteurisert kumelk og 8 uker gammel.
Passende drikke er Rosevin, Pinot Noir eller Hveteøl.
