Speltsalat
Tabbouleh med norsk vri, økologisk, kortreist og lettlaget. Tabbouleh er en rett fra det østlige middelhav, basert på bulgur smakt til med tomat, agurk, mynte, persille og sitron.
Belugalinser med rødløk og hvitløk
Belugalinser er godt i salat, til fisk, i supper eller i brød. De har en delikat smak og fin konsistens. Linser er rike på kostfiber, mineraler og vitaminer. De gir en god metthetsfølelse. De kokte svarte belugalinsene har fått navn etter Belugakaviar (russisk kaviar) siden linsene ser ut som svarte kaviarkorn.
Linsesuppe
Linser er veien til en herlig suppe, sunn stuing, perfekt fyll til taco og mye mer. Linsesuppe er sunn supermat og svært enkelt å lage.
Ovnsstekt mørbrad av Telemarksku
Når du handler tørrhengt kjøtt av den utrydningstruede Telemarkskua gjør du mange ting på en gang. Du er med på å verne artsmangfoldet, kulturlandskapet, gamle konserveringsmetoder og fagkompetansen over disk.
Laksetartar
Siden det meste kan gjøres på forhånd og du kan boltre deg i visuelle effekter, er tartar basert på fersk laks en sikker vinner. Velg mellom olivenolje eller
rømme som bindemiddel. Du får garantert knallrespons på et av alternativene.
Hvit sjokolademousse
Hvit sjokolademousse med jordbær, pistasj og mynte Hvit sjokolademousse er en lettlaget, velsmakende og elegant dessert. RELATERTE DESSERTER: Slik lager du tiramisu, verdens mest berømte dessert. Panna cotta, en italiensk dessert-klassiker som de fleste liker. DETTE TRENGER DU: (dette rekker til 10 coctail-glass) 250 gram helmelk 40 gram sukker 2,5 gelatinplater 65 gram med hvit sjokolade…
Ost og vin som passer sammen
6 oster og to viner som passer sammen. 3 utvalgte norske og 3 utenlandske oster produsert på upasteurisert melk. Om du skulle velge ut kun to viner som går greit til ostene, vil en tørr riesling og en amarone fungere fint.
Chipotlemajones
Chipotlemajones er klassisk majones smaksatt med chipotle som er tørket og røkt chili.
Karvekålsuppe
Med nye skudd fra karvekål eller brennesle kan du enkelt skape en smakfull suppe med smak av vår. @disse to nyttevekstene er noe av det mest næringsrike vi kan spise.
Bérnaise
Bernaisesausen ble trolig først laget av den franske Kokken Collinet. Han introdusert sausen i 1863 under åpningen av restauranten Le Pavillion Henri IV nær Paris. Navnet har sausen fått fra Henrik IV av Frankrike som ble født i provinsen Béarn.