Caviar og Løyrom er elegant og eksklusiv småmat.
Spre glede med Caviar og Løyrom
CAVIAR: SERVERING
Caviar og Løryom egner seg utrolig godt i enkle og delikate anretninger, hvor den kan få lov til å skinne og smaken trenger gjennom. Bruk den for eksempel i en forrett med laksetartar, eller i en klassisk kombinasjon med blinis. Uansett hvordan du serverer denne delikatessen, vil du med garanti se et smil på gjestenes lepper. Caviar kan også brukes som vert- eller vertinnegave, hvor den vil spre umiddelbar glede.
CAVIAR: PORSJONSBEREGNING OG DRIKKE
– Caviar og Løyrom har en delikat smak og bør serveres med tilbehør som ikke tar for mye smak av rognen. Husk jo enklere er bedre. Tradisjonelle tilbehør er små skiver av toast, blinis (små pannekaker) eller usaltede kjeks, creme fraiche eller rømme. Iskald vodka eller champagne er tradisjonelle valg av drikke til caviar og løyrom. Hvis du serverer kun Caviar, beregn 30 – 60 gram per person. Hvis Caviar skal serveres på toppen av noe annet som en hors d’oeuvre, beregn 15 til 30 gram per person.
Caviar og Løyrom
Størcaviaren hos Maschmanns kommer fra Polanco i Uruguay. Løyrom får Maschmanns fra Kalix i Bottenviken.
LØYROM FRA KALIX
- er rogn fra lagesild, en liten laksefisk. Silden fiskes i området mellom Piteå og Haparanda, nord i Østersjøen. Løyromen har en flott orange farge som harmonerer perfekt med den sorte størcaviaren. Caviar og Løyrom har karakter med en delikat og silkemyk konsistens. Den er lett kremet med en fin balanse mellom salt, alger og nøtteaktige toner.
- LØYROM FRA KALIX: 100g kr 699,- | 500g kr 3299,-
- Med forbehold om utsolgt og prisendringer.FINSK LØYROM FRA BOTTENVIKEN
- 500g – kr. 2499,-
RELATERT: Lettlaget, elegant og eksklusiv mat
POLANCO CAVIAR
Polanco caviar er en prisbelønnet caviar-oppdretter fra Uruguay. Polanco har Caviar av Sibirsk stør.
Siberian Reserve – Ascipenser Baerii
Smak av mineraler, sjøsalt og umami
- 30g | kr599,-
- 50g | kr799,-
- 125g | kr1800,-
- 250g | kr3600,-
- 500g | kr7200,- Mother tin
Oscietra Grand Reserve
Fyldig smør- og nøttesmak, preget av sjø.
- 30g | kr799,-
- 50g | kr1200,-
- 25g | kr2600,-
- 250g | kr5200,-
- 500g | kr9500,- Mother tin