HABANERO

Capsicum chinense

Habanero er en skarp variant av chilipepper. Umoden er den grønn,
men fargen som moden frukt varierer. Den kan da være orange og rød, og i noen
tilfeller også hvit, brun eller rosa. En moden habanero er gjerne 2–6 cm lang.

Smaksstyrke er gitt i Scovillegrader, og Habanero’en ligger på 100,000 til 350,000 SHU.
Til sammenlikning ligger verdens sterkeste chili, Carolina reaper-pepperen
på 2,200,000 scovillegrader,og paprika er den svakeste på 0 SHU.

Habaneros antas å stamme fra Cuba, og ble senere introdusert
på Yucatanhalvøya i Mexico, der rundt 1500 tonn høstes hvert år.

Ellers produseres den i Belize, Costa Rica og noen
amerikanske stater som Texas, Idaho og California.

(kilde: Wikipedia)