En av våre kunder var over seg av begeistring og bad om oppskriften på pasjonsfruktmousse-kaken hun hadde kjøpt i Maschmanns bakeri. Hector, vår flinke konditor fra Barcelona deler sin oppskrift.
DETTE TRENGER DU:
- 125 g pasjonsfrukt puré
- 8 stk eggeplommer
- 100 g sukker
- 200 gram smør
- 1/2 liter fløte
- 3 gelatinplater
SLIK GJØR DU:
• Kok pasjonsfrukt puré, eggeplommer og sukker tykt
• 200 g kaldt smør vendes inn
• 3 oppbløtte plater med gelatin blandes i
• 1/2 liter fløte fra røros vispes til krem og blandes i
• 2 timer i fryser
